Bánh tổ là một loại bánh truyền thống của người Việt Nam, được làm từ gạo nếp, đậu xanh, đường và một số nguyên liệu khác. Bánh tổ có vị ngọt, dẻo và thơm ngon. Bánh tổ thường được ăn vào dịp Tết Nguyên Đán, là một món ăn mang ý nghĩa cầu mong một năm mới may mắn, sung túc.
Dưới đây là cách làm bánh tổ:
Nguyên liệu:
- 500g gạo nếp
- 200g đậu xanh không vỏ
- 500g đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1 lá chuối
Hướng dẫn:
Gạo nếp ngâm trong nước từ 6-8 tiếng cho nở mềm.
Đậu xanh ngâm trong nước từ 4-6 tiếng cho nở mềm.
Sau khi gạo nếp và đậu xanh đã ngâm mềm, vớt ra và để ráo nước.
Cho gạo nếp, đậu xanh, đường, muối và vani vào một cái nồi, trộn đều.
Đổ hỗn hợp gạo nếp, đậu xanh vào một chiếc lá chuối đã được rửa sạch, gói lại.
Cho bánh tổ vào xửng hấp, hấp trong khoảng 2 tiếng cho đến khi bánh chín mềm.
Bánh tổ chín, lấy ra khỏi xửng hấp, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Tips:
- Để bánh tổ có vị ngon, bạn nên sử dụng gạo nếp và đậu xanh tươi.
- Để bánh tổ có độ dẻo, bạn nên ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước đủ thời gian.
- Để bánh tổ có màu vàng đẹp, bạn nên cho thêm một chút nước cốt dừa vào hỗn hợp gạo nếp, đậu xanh.
- Bạn có thể trang trí bánh tổ với dừa nạo, đậu phộng rang, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.