Lẩu là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu lẩu ngon, đậm đà và hợp khẩu vị. Dưới đây là một số bí quyết nấu lẩu ngon mà bạn có thể tham khảo.
1. Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đây là yếu tố quan trọng nhất để nấu lẩu ngon. Bạn nên chọn những loại thịt, cá, hải sản, rau củ tươi ngon, sạch sẽ và không bị hư hỏng. Nếu có thể, bạn nên mua nguyên liệu vào ngày nấu để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
2. Chế biến nguyên liệu kỹ lưỡng: Trước khi nấu lẩu, bạn cần chế biến kỹ lưỡng các nguyên liệu, như rửa sạch, cắt khúc, ướp gia vị, luộc sơ… Bạn cũng nên xếp các nguyên liệu theo thứ tự nấu, từ những loại chín lâu đến chín nhanh, để tiện cho việc thả vào nồi lẩu.
3. Nấu nước lẩu ngon: Nước lẩu là linh hồn của món ăn, nên bạn phải nấu sao cho ngon, đậm đà và hợp khẩu vị. Bạn có thể dùng các loại nước dùng sẵn có trên thị trường, hoặc tự nấu nước dùng từ xương heo, gà, bò… Bạn cũng nên gia vị cho nước lẩu vừa ăn, không quá mặn hay nhạt. Ngoài ra, bạn có thể thêm vào nước lẩu một số loại gia vị khác tùy theo loại lẩu bạn muốn nấu, như sả, ớt, tỏi, gừng, lá chanh, rau răm…
4. Sắp xếp bàn ăn gọn gàng: Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu và nước lẩu, bạn chỉ cần sắp xếp bàn ăn gọn gàng và đẹp mắt. Bạn có thể dùng các loại đĩa, bát, muỗng… phù hợp với phong cách và màu sắc của món ăn. Bạn cũng nên có những loại chén nhỏ để đựng các loại mắm chấm khác nhau cho từng loại thịt, cá, hải sản… Bạn cũng không nên quên mang ra bàn những loại rau ăn kèm như rau muống, rau má, rau diếp cá…
5. Thưởng thức lẩu cùng gia đình và bạn bè: Cuối cùng, bạn chỉ cần thưởng thức lẩu cùng gia đình và bạn bè trong không khí ấm cúng và vui vẻ. Bạn có thể kết hợp ăn lẩu với các loại bánh tráng, bún, mì… để tăng thêm phần no nê và hấp dẫn. Bạn cũng có thể uống một ít rượu hoặc bia để giúp tiêu hóa và làm dịu cơn khát.
Hy vọng với những bí quyết nấu lẩu ngon trên đây sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầm ấm cùng người thân. Chúc bạn thành công và ngon miệng!