Bánh bò thốt nốt là một món ăn ngon và dễ làm, chỉ cần có một số nguyên liệu đơn giản và chi phí không quá cao. Bạn có thể làm bánh bò thốt nốt để dùng làm bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, hoặc để dành cho những dịp đặc biệt như sinh nhật, tết, hay tiệc nhỏ. Bánh bò thốt nốt có vị ngọt thanh, mềm xốp, thơm mùi cốm và dừa, rất hấp dẫn và lôi cuốn. Sau đây là cách làm bánh bò thốt nốt đơn giản và hiệu quả.
Nguyên liệu:
– 500g bột gạo
– 200g đường
– 1 gói men nở
– 1 gói bột nếp
– 1 gói bột cốm
– 1 gói bột sắn dây
– 1 gói bột lá dứa
– 400ml nước cốt dừa
– 1/4 muỗng cà phê muối
– Một ít dừa sợi
Chi phí:
– Tổng chi phí cho nguyên liệu là khoảng 100.000 đồng, tùy thuộc vào giá cả của từng loại nguyên liệu.
– Chi phí cho điện, gas, nước là khoảng 20.000 đồng.
– Vậy tổng chi phí cho một lần làm bánh bò thốt nốt là khoảng 120.000 đồng.
Cách làm:
– Bước 1: Trộn đều bột gạo, đường, men nở, muối và nước cốt dừa trong một cái bát lớn. Để cho hỗn hợp nở trong khoảng 2 tiếng.
– Bước 2: Chia hỗn hợp thành 4 phần bằng nhau. Trộn từng phần với một loại bột khác nhau: bột nếp, bột cốm, bột sắn dây và bột lá dứa. Để cho từng phần nở thêm trong khoảng 30 phút.
– Bước 3: Lấy một cái khuôn tròn có đường kính khoảng 20cm, xịt dầu lên khuôn để không dính. Đổ từng phần hỗn hợp vào khuôn theo thứ tự: bột sắn dây, bột lá dứa, bột cốm và bột nếp. Mỗi lớp chỉ đổ mỏng để tạo ra các vân màu khác nhau.
– Bước 4: Hấp khuôn trong nồi hấp khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chín. Thử que đâm vào xem có dính không để biết chín hay chưa.
– Bước 5: Lấy khuôn ra khỏi nồi hấp, để nguội một chút rồi lật ra khay. Rắc dừa sợi lên trên mặt bánh để trang trí và tăng thêm vị ngon.
Thời gian:
– Thời gian chuẩn bị nguyên liệu là khoảng 15 phút.
– Thời gian để hỗn hợp nở là khoảng 2 tiếng 30 phút.
– Thời gian hấp bánh là khoảng 30 phút.
– Vậy tổng thời gian để làm bánh bò thốt nốt là khoảng 3 tiếng 15 phút.
Bí quyết nấu ngon:
– Để cho bánh bò thốt nốt có vị ngọt vừa phải, bạn nên chọn đường cát trắng hoặc đường thốt nốt. Đừng dùng đường phèn vì sẽ làm bánh bị chua và đen.
– Để cho bánh bò thốt nốt có màu sắc đẹp mắt, bạn nên chọn các loại bột có màu tự nhiên như bột cốm, bột sắn dây và bột lá dứa. Đừng dùng các loại phẩm màu vì sẽ làm bánh bị nhạt và không tốt cho sức khỏe.
– Để cho bánh bò thốt nốt có mùi thơm quyến rũ, bạn nên chọn nước cốt dừa tươi hoặc hộp. Đừng dùng nước cốt dừa bột vì sẽ làm bánh bị khô và không ngon.
Vậy là bạn đã biết cách làm bánh bò thốt nốt rồi đấy. Hãy thử làm theo công thức trên và cảm nhận hương vị ngon tuyệt của món bánh này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!