Bánh dừa nướng là một món ăn ngọt phổ biến ở Việt Nam, được làm từ dừa, bột mì, đường và trứng. Bánh có vị béo ngậy của dừa, thơm nức của trứng và giòn tan của vỏ bánh. Bánh dừa nướng không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè. Để làm được bánh dừa nướng ngon và đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Dừa tươi: 1 quả (khoảng 500g)
– Bột mì: 250g
– Đường: 150g
– Trứng gà: 4 quả
– Bơ: 50g
– Vani: 1/2 muỗng cà phê
– Muối: 1/4 muỗng cà phê
Chi phí để làm bánh dừa nướng khoảng 50.000 đồng cho 20 cái bánh, rất kinh tế và tiết kiệm. Cách làm bánh dừa nướng như sau:
– Bước 1: Lấy thịt dừa ra khỏi vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Cho vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước lọc và xay nhuyễn. Vắt lấy nước cốt dừa, để riêng.
– Bước 2: Trộn đều bột mì, đường, muối và vani trong một bát lớn. Đập trứng vào một bát nhỏ, đánh tan. Nấu bơ chảy trong một nồi nhỏ.
– Bước 3: Cho trứng và bơ vào bát bột mì, trộn đều cho hỗn hợp mịn và không có cục. Thêm từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi được một hỗn hợp sệt vừa phải, không quá lỏng hay quá đặc.
– Bước 4: Lấy khuôn bánh dừa nướng (có thể dùng khuôn muffin hoặc khuôn bánh quy), xịt một lớp dầu ăn lên khuôn để bánh không dính. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, chỉ đổ khoảng 3/4 khuôn để bánh không tràn ra khi nở.
– Bước 5: Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có vỏ giòn. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên giá.
– Bước 6: Thưởng thức bánh dừa nướng khi còn nóng hoặc để nguội tùy ý. Bạn có thể trang trí thêm kem tươi, sô cô la hoặc dâu tây để bánh thêm hấp dẫn.
Một số bí quyết để làm bánh dừa nướng ngon hơn:
– Chọn dừa tươi, không nên dùng dừa khô hay dừa đóng hộp vì sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của bánh.
– Nên dùng bơ thực vật hoặc bơ không muối để bánh không bị ngấy.
– Nếu không có khuôn bánh dừa nướng, bạn có thể dùng khuôn giấy hoặc khuôn nhôm một lần để làm bánh, nhưng nên xịt dầu ăn lên khuôn để bánh dễ lấy ra.
– Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo chống dính, đổ hỗn hợp bánh vào chảo, rắc thêm một ít dừa sợi lên trên và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi bánh chín vàng.
Bánh dừa nướng là món ăn ngon và dễ làm, phù hợp cho những ngày cuối tuần hay những dịp lễ tết. Bạn hãy thử làm theo công thức trên và chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi nhé!