Bắp bò nấu đậu là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày se lạnh. Bắp bò mềm thơm, đậu nở xốp, nước lèo đậm đà, hòa quyện với hương vị của các loại gia vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Để làm được món bắp bò nấu đậu ngon, bạn cần chú ý đến một số bước sau:
– Chọn bắp bò: Bạn nên chọn những miếng bắp bò có vân mỡ trắng, không quá già cũng không quá non. Bắp bò cần được rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm khoảng 15 phút để thấm gia vị.
– Chọn đậu: Bạn có thể dùng đậu tương hoặc đậu phộng để nấu với bắp bò. Đậu cần được ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho nở xốp, rửa sạch và để ráo nước.
– Nấu nước lèo: Bạn cho bắp bò vào nồi, đổ nước ngập mặt, cho thêm một ít hành khô, gừng và lá nguyệt quế để khử mùi tanh. Đun sôi, vớt bọt, giảm lửa và ninh nhừ nhàng cho đến khi bắp bò chín mềm. Lúc này bạn có thể cho đậu vào nồi cùng nấu tiếp cho đến khi đậu chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
– Trình bày và thưởng thức: Bạn múc bắp bò và đậu ra dĩa, rắc thêm ít hành lá và ớt cắt nhỏ để tăng hương vị. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ máu, tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bắp bò nấu đậu!