Cách làm mứt dừa đơn giản và ngon
Mứt dừa là một trong những loại mứt truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và giòn tan. Mứt dừa không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, mà còn là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình. Bạn có biết cách làm mứt dừa đơn giản và ngon tại nhà không? Hãy theo dõi bài viết sau để tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Dừa tươi: 1 quả (khoảng 1kg)
– Đường trắng: 600g
– Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
– Vani: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm mứt dừa:
Bước 1: Làm sạch và cạo dừa
– Bóc vỏ và rửa sạch dừa, cắt thành các miếng nhỏ để dễ cạo.
– Dùng dao cạo lấy phần thịt trắng của dừa, cố gắng cạo mỏng và đều để mứt dừa giòn và ngon hơn.
– Sau khi cạo xong, rửa lại thịt dừa với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và vỏ nâu.
Bước 2: Luộc và ngâm dừa
– Cho thịt dừa vào nồi, đổ nước ngập và luộc sôi khoảng 10 phút để dừa mềm và ngấm đường.
– Vớt ra rổ để ráo nước, sau đó cho vào bát, rắc đường trắng lên trên và trộn đều.
– Ngâm dừa với đường trong khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm để dừa thấm đường và có màu sáng.
Bước 3: Sấy khô và rang dừa
– Lấy dừa ra khỏi bát, vắt bớt nước đường và cho vào khay nướng.
– Sấy khô dừa trong lò ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 30 phút, quay khay nhiều lần để dừa chín đều.
– Sau khi sấy khô, cho dừa vào chảo, thêm nước cốt chanh và vani, rang trên lửa nhỏ cho đến khi hết nước và dừa có màu vàng óng.
– Trút ra đĩa để nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản trong hũ kín.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm mứt dừa đơn giản và ngon tại nhà rồi. Mứt dừa có thể ăn kèm với bánh chưng, bánh tét hoặc trà nóng để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng!