cách làm cà ri chay ngon:
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ
- 1/2 củ hành tây, cắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột cà ri
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén nước lọc
- 1/4 chén dầu ăn
- 100g đậu phụ, cắt thành từng miếng nhỏ
- 100g nấm rơm, cắt đôi
- 100g rau mùi, thái nhỏ
Cách làm:
Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn.
Thêm hành tây và tỏi vào chảo, xào cho thơm.
Thêm bột cà ri, muối, tiêu và đậu phụ vào chảo, xào trong khoảng 2 phút.
Thêm khoai tây, cà rốt và nấm rơm vào chảo, xào trong khoảng 5 phút.
Thêm nước cốt dừa và nước lọc vào chảo, đun sôi.
Giảm nhỏ lửa, đun cà ri trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm.
Thêm rau mùi vào chảo, tắt bếp.
Múc cà ri ra bát và thưởng thức.
Cà ri chay là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có thể dùng với cơm trắng hoặc bún.