Cách làm dưa gang muối:
– Chọn dưa gang non, rửa sạch vỏ, bổ làm đôi, cạo sạch ruột và hạt.
– Cắt dưa thành miếng to bằng gang tay, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa lại và để ráo.
– Cho dưa vào hũ sạch, xen kẽ với tỏi băm, ớt băm, đường và muối hột.
– Đổ nước sôi vào hũ cho ngập dưa, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát.
– Sau 3-4 ngày là có thể ăn được dưa gang muối giòn ngon.