Cách làm dưa nụ chua ngọt ngon
– Nguyên liệu: 1 kg dưa nụ, 100 g đường, 50 g muối, 2 lít nước, 2 quả chanh, 2 nhánh ngò rí, 1 thìa cà phê hạt mè.
– Cách làm:
– Rửa sạch dưa nụ, cắt bỏ phần cuống và đầu hoa. Cắt dưa nụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Trộn đều dưa nụ với muối trong một bát lớn. Để ngấm khoảng 30 phút cho dưa nụ mềm và thấm gia vị.
– Trong lúc đó, cho đường và nước vào một nồi nhỏ. Đun sôi cho đến khi đường tan hết. Tắt bếp và để nguội.
– Vắt nước chanh và lọc bỏ hạt. Thái nhỏ ngò rí. Rang khô hạt mè trên chảo cho thơm và giòn.
– Sau khi dưa nụ ngấm muối xong, vớt ra và vặn khô. Cho vào lọ thủy tinh sạch.
– Đổ nước đường đã nguội vào lọ cho đầy. Thêm nước chanh, ngò rí và hạt mè. Lắc đều lọ cho các nguyên liệu trộn lẫn.
– Đậy kín nắp lọ và để trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày cho dưa nụ chua ngọt.