Cách làm củ hành chua ngọt ngon
– Chọn củ hành tươi, không bị nứt vỏ, có màu trắng sáng và không có mùi hôi.
– Rửa sạch củ hành dưới vòi nước, cắt bỏ phần rễ và lá xanh. Cắt củ hành thành miếng vừa ăn.
– Cho củ hành vào nồi nước sôi, luộc trong 2-3 phút cho chín vừa đủ, không để quá mềm. Vớt ra để ráo nước.
– Trong một bình thủy tinh sạch, cho vào đường, muối, giấm và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:4. Khuấy đều cho tan.
– Cho củ hành vào bình thủy tinh, đổ nước dấm đường muối vừa pha vào cho ngập củ hành. Thêm ít ớt băm nhỏ và tỏi băm nhỏ để tăng vị.
– Đậy kín nắp bình thủy tinh, để trong tủ lạnh từ 2-3 ngày cho củ hành ngấm đều gia vị. Sau đó có thể dùng được.