Cách làm Há Cảo

cách làm há cảo:

Nguyên liệu:

  • 100g thịt lợn xay
  • 50g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ
  • 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
  • 1/2 củ cà rốt, băm nhỏ
  • 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê đường
  • 1/4 thìa cà phê nước mắm
  • 100g bột bánh há cảo
  • 1 quả trứng, đánh tan
  • Dầu ăn

Cách làm:

  1. Cho thịt lợn xay, tôm tươi, hành tây, cà rốt, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm vào một bát lớn và trộn đều.
  2. Chia bột bánh há cảo thành những viên nhỏ bằng nhau.
  3. Đặt một viên bột bánh há cảo lên lòng bàn tay, cho một thìa nhỏ nhân thịt vào giữa.
  4. Dùng ngón tay chấm vào trứng và quét xung quanh mép bột bánh.
  5. Gấp đôi bột bánh lại, sao cho nhân thịt nằm gọn bên trong.
  6. Dùng ngón tay ấn nhẹ mép bột bánh để tạo thành một đường gấp kín.
  7. Lặp lại các bước 3-6 cho đến khi hết nhân thịt và bột bánh.
  8. Đun sôi một nồi nước lớn.
  9. Cho há cảo vào nồi nước và luộc trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi há cảo nổi lên trên mặt nước.
  10. Vớt há cảo ra khỏi nồi nước và cho vào một bát nước lạnh.
  11. Vớt há cảo ra khỏi nước lạnh và để ráo nước.
  12. Há cảo có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc nước tương.

Mẹo làm há cảo ngon:

  • Sử dụng thịt lợn xay tươi ngon.
  • Tôm tươi phải tươi và ngọt.
  • Hạt tiêu phải được rang chín để dậy mùi thơm.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Gấp há cảo cẩn thận để nhân thịt không bị rơi ra ngoài.
  • Luộc há cảo chín tới để há cảo không bị nát.

Viết một bình luận