Bầu kho mẵn là một món ăn ngon và dễ làm từ quả bầu xanh non. Bầu được sao với nước mắm, đường, tiêu và tương ớt cho thơm và đậm đà. Mẵn là loại tôm khô nhỏ, có vị mặn và ngọt, giúp tăng hương vị cho món bầu kho. Bầu kho mẵn ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì rất hợp với ngày se lạnh.
Nguyên liệu:
– 1 quả bầu xanh non (khoảng 500g)
– 50g mẵn (tôm khô nhỏ)
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
– 1/2 muỗng cà phê tương ớt
– 2 lát gừng
– 2 tép tỏi băm
– 2 cọng hành lá cắt nhỏ
– Dầu ăn
Cách làm:
– Rửa sạch bầu, cắt lát mỏng. Rửa sạch mẵn, để ráo nước.
– Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm và gừng. Cho mẵn vào xào cho khô và giòn. Cho nước mắm, đường, tiêu và tương ớt vào đảo đều.
– Cho bầu vào chảo, xào cho bầu chín mềm và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
– Rắc hành lá lên trên, tắt bếp.
– Bày bầu kho mẵn ra đĩa, thưởng thức nóng cùng cơm hoặc bánh mì.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bầu kho mẵn!