Canh bầu là món ăn thanh mát, dễ làm và phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Bầu có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và làm đẹp da. Có nhiều cách nấu canh bầu khác nhau, tùy theo sở thích và nguyên liệu có sẵn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh bầu với hai loại nguyên liệu phổ biến là tôm và ngao.
Canh bầu nấu tôm
Nguyên liệu:
– 1 quả bầu (khoảng 500g)
– 200g tôm tươi
– 2 củ hành tím
– Hành lá, rau mùi
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
– Bước 1: Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Cho tôm vào xào cho săn lại, nêm một ít nước mắm, tiêu và hạt nêm. Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
– Bước 3: Khi nước sôi, cho bầu vào nồi, đun cho bầu chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành lá và rau mùi vào, tắt bếp.
– Bước 4: Múc canh ra bát, thưởng thức cùng cơm trắng và cà muối.
Canh bầu nấu ngao
Nguyên liệu:
– 1 quả bầu (khoảng 500g)
– 300g ngao
– 2 lát gừng
– Hành lá
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường
Cách làm:
– Bước 1: Ngao ngâm nước có thêm ít muối hoặc gạo để ngao nhả cát. Rửa sạch ngao nhiều lần. Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, thái lát. Hành lá rửa sạch.
– Bước 2: Cho ngao vào nồi cùng gừng và khoảng 800ml nước. Đun cho ngao mở miệng rồi vớt ra bát. Lọc lấy nước luộc ngao để dùng làm nước canh.
– Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành lá. Cho nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Cho bầu vào nồi, đun cho bầu chín mềm. Nêm gia vị cho vừa miệng.
– Bước 4: Cho ngao đã luộc vào nồi canh, đun sôi lại. Tắt bếp và múc canh ra bát. Thưởng thức cùng cơm trắng.
Đó là hai cách nấu canh bầu ngon