– Cách nấu Canh bí xanh nấu tôm là một món ăn thanh mát, ngon miệng và dễ làm cho bữa cơm gia đình.
– Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: bí xanh, tôm tươi hoặc tôm khô, hành tím, hành lá, ngò rí, dầu ăn và các gia vị như muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay.
– Cách thực hiện như sau:
– Sơ chế bí xanh: gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
– Sơ chế tôm: rửa sạch, bỏ đầu và vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Nếu dùng tôm khô thì ngâm nước cho mềm rồi giã nhuyễn. Ướp tôm với một ít muối, đường, hạt nêm và bột ngọt.
– Sơ chế hành tím: bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
– Sơ chế hành lá và ngò rí: rửa sạch, cắt bỏ phần úng và cắt nhuyễn.
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Sau đó cho tôm vào xào cho săn lại rồi thêm nước vào đun sôi.
– Khi nước sôi thì cho bí xanh vào và nấu cho đến khi bí chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho hành lá và ngò rí vào và tắt bếp.
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.