Cách nấu canh chua rau muống
Canh chua rau muống là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon và thanh mát, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Đây là cách nấu canh chua rau muống đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà.
Nguyên liệu:
– Rau muống: 300g
– Tôm: 200g
– Cà chua: 2 trái
– Me chua: 20g
– Ngò ôm, ngò gai: mỗi loại 10g
– Tỏi, hành tím, ớt: mỗi loại 2 tép
– Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rau muống: lặt lấy những cọng non, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước.
– Tôm: rửa sạch, cắt bỏ phần đầu nhọn, chân và đuôi, để ráo nước.
– Cà chua: rửa sạch, cắt múi nhỏ.
– Me chua: ngâm với nước sôi, dầm nát và lọc lấy nước cốt.
– Ngò ôm, ngò gai: rửa sạch, băm nhỏ.
– Tỏi, hành tím, ớt: bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu canh
– Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, cho một ít dầu ăn vào.
– Khi dầu nóng, cho tỏi, hành tím và ớt vào phi thơm.
– Cho tôm vào xào đều với một ít nước mắm và muối.
– Khi tôm chín đều, cho cà chua vào xào tiếp cho mềm.
– Cho nước cốt me vào nồi canh, đun sôi lại và nêm gia vị cho vừa miệng.
– Cuối cùng, cho rau muống vào nấu cho chín tới, rắc ngò ôm và ngò gai lên trên.
Bước 3: Thưởng thức
– Múc canh chua ra tô lớn hoặc các tô nhỏ riêng biệt.
– Ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
– Chấm kèm với nước mắm pha chanh và ớt.
Canh chua rau muống có vị chua thanh, ngọt tự nhiên từ tôm và rau muống. Món canh này không chỉ giúp bạn giải khát mà còn bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Hãy thử làm theo công thức này để có một bữa cơm ngon miệng và hấp daẫn nhé.