– Cách nấu canh hẹ đậu hũ non là một trong những món canh thanh mát và bổ dưỡng cho ngày hè.
– Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 2 miếng đậu hũ non, 300 gram bông hẹ, 100 gram lá hẹ, 50 gram hành lá, 1/2 củ hành boa rô (nếu có), gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm, tiêu.
– Cách thực hiện như sau:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bông hẹ, lá hẹ và hành lá rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành boa rô cắt khoanh nhỏ. Đậu hũ non cắt khoanh có độ dày vừa phải.
– Bước 2: Nấu canh. Cho nồi vào bếp và cho một lượng nước dùng vừa đủ, đun sôi. Sau đó lần lượt cho vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1 ít đường phèn và 1/2 thìa cà phê tiêu dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết. Cho đậu hũ non vào và nấu khoảng 2 phút, sau đó lần lượt cho bông hẹ, lá hẹ, cuối cùng cho hành boa rô lên trên bề mặt canh và rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu.
– Bước 3: Thưởng thức. Canh đậu hũ non bông hẹ có vị ngọt thanh từ đậu hũ non và bông hẹ, giúp giải nhiệt và tốt cho sức khỏe. Món canh này có thể dùng chay hoặc mặn tùy theo sở thích của bạn.