Cháo gỏi vịt là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn cần bồi bổ sức khỏe. Đây là cách nấu cháo gỏi vịt đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 con vịt khoảng 1,5 kg, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
– 500 g gạo tẻ, ngâm nước cho nở
– 2 lít nước dùng gà hoặc xương heo
– 1 củ hành tây, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu
– 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
– Rau mùi, rau răm, hành lá, ngò gai để trang trí
Cách làm:
– Bước 1: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi và hành tây. Sau đó cho miếng vịt vào xào cho săn lại. Nêm nước mắm, muối, tiêu và bột ngọt cho vừa khẩu vị. Xào đều cho thịt vịt ngấm gia vị.
– Bước 2: Cho nước dùng vào nồi, đun sôi. Sau đó cho gạo đã ngâm vào nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi gạo nở và cháo sền sệt. Khi cháo sôi lại, hạ lửa và khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
– Bước 3: Lấy miếng vịt ra khỏi nồi cháo, để ráo. Sắp xếp miếng vịt lên đĩa, rắc rau mùi và rau răm lên trên. Đây là gỏi vịt để ăn kèm với cháo.
– Bước 4: Múc cháo ra tô, trang trí với hành lá và ngò gai. Ăn nóng cùng với gỏi vịt và tương ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo gỏi vịt!