Cách nấu chè thưng
– Chè thưng là một món chè thập cẩm đặc trưng của vùng Nam Bộ, có nhiều biến thể khác nhau như chè thưng hạt sen, chè thưng khoai lang, chè thưng đậu xanh…
– Nguyên liệu chung cho món chè thưng gồm có: đường kính trắng, nước cốt dừa, bột báng, bột khoai, muối và vani. Tùy theo loại chè thưng mà có các nguyên liệu khác nhau như đậu xanh, đậu phộng, hạt sen, khoai lang, khoai mì, khoai môn, rong biển…
– Cách nấu chè thưng gồm có ba bước cơ bản: sơ chế nguyên liệu, nấu các loại đậu và khoai cho chín mềm và nấu chè với nước cốt dừa. Sau đó cho chè vào tủ lạnh để nguội hoặc thêm đá viên để thưởng thức khi mát lạnh.
Chè thưng là một món ăn ngọt đặc trưng của vùng Nam Bộ, được làm từ nhiều loại nguyên liệu như đậu xanh, đậu phộng, hạt sen, khoai lang, bột báng, bột khoai… và nước cốt dừa. Chè thưng có vị ngọt thanh, béo ngậy và màu sắc đẹp mắt, rất thích hợp để làm món tráng miệng hoặc giải khát vào những ngày nóng. Nếu bạn muốn học cách nấu chè thưng thơm ngon dễ nấu chuẩn vị Nam Bộ, hãy theo dõi bài viết sau đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Đậu xanh không vỏ: 200g
– Đậu phộng: 100g
– Hạt sen tươi hoặc khô: 100g
– Khoai lang vàng: 300g
– Khoai mì: 200g
– Bột báng: 80g
– Bột khoai: 80g
– Đường trắng: 300g
– Nước cốt dừa: 500ml
– Lá dứa: 2 chiếc
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm.
– Đậu phộng rửa sạch, luộc chín với một ít muối.
– Hạt sen tươi rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và đầu. Hạt sen khô ngâm trong nước cho nở rồi rửa sạch.
– Khoai lang và khoai mì gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
– Bột báng và bột khoai ngâm trong nước cho nở mềm.
– Cùi dừa cho vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước lọc, xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Phần xác dừa đổ thêm 2 lít nước lọc để lấy nước cốt dão.
– Lá dứa rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu chè
– Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun sôi. Khi đậu chín mềm, vớt ra để ráo.
– Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun sôi. Khi hạt sen chín mềm, vớt ra để ráo.
– Cho khoai lang và khoai mì vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun sôi. Khi khoai chín mềm, vớt ra để ráo.
– Cho bột báng và bột khoai vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun sôi. Khi bột chín mềm và trong suốt, vớt ra để ráo.
– Cho 2 lít nước cốt dão vào nồi l