Cari chay là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Cari chay có thể kết hợp với nhiều loại rau củ quả, đậu hũ, nấm và các gia vị thơm ngon. Sau đây là cách nấu món cari chay đơn giản và dễ làm.
Nguyên liệu:
– 1 củ cà rốt
– 1 củ khoai tây
– 1/4 củ súp lơ xanh
– 200g đậu hũ
– 100g nấm tươi
– 2 muỗng canh bột cari
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 400ml nước dừa
– Cilantro, hành lá để trang trí
Cách làm:
– Rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, khoai tây, súp lơ xanh.
– Rửa sạch và xắt miếng đậu hũ, nấm tươi.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm bột cari.
– Cho đậu hũ vào xào cho vàng, vớt ra để riêng.
– Cho cà rốt, khoai tây, súp lơ xanh vào xào cho chín mềm.
– Thêm đường, muối và nước dừa, đun sôi.
– Cho đậu hũ và nấm vào, đảo đều và nấu cho sánh lại.
– Múc ra bát, rắc cilantro và hành lá lên trên.
– Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cari chay!