Nước chấm xả ớt là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, có vị chua ngọt, cay và thơm mùi xả. Nước chấm này rất hợp với các món ăn như bánh xèo, bánh cuốn, gỏi cuốn, nem rán, thịt nướng… Để pha nước chấm xả ớt ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Nước mắm: 100ml
– Đường: 80g
– Nước cốt chanh: 50ml
– Tỏi: 3 tép
– Ớt: 2 quả
– Xả: 1 cây
Cách pha nước chấm xả ớt như sau:
– Bước 1: Cho đường vào nồi nhỏ, đổ nước mắm và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đường tan. Nếu bạn thích vị chua hơn, có thể tăng lượng nước cốt chanh lên. Nếu bạn thích vị ngọt hơn, có thể tăng lượng đường lên. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi hơi sệt lại.
– Bước 2: Băm nhỏ tỏi và ớt. Thái nhỏ xả. Cho tỏi, ớt và xả vào một bát nhỏ.
– Bước 3: Khi nước chấm đã nguội, đổ vào bát có tỏi, ớt và xả. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
– Bước 4: Cho nước chấm xả ớt vào chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng, bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang lên trên để tăng thêm độ giòn và béo.
Nước chấm xả ớt là một loại nước chấm dễ làm và ngon miệng, có thể dùng được với nhiều món ăn khác nhau. Bạn hãy thử làm theo công thức trên và cảm nhận hương vị đặc biệt của nước chấm này nhé!