Bò né là một món ăn đường phố nổi tiếng của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến đơn giản. Bò né có nghĩa là “bò né chảo”, bởi vì khi nướng thịt bò trên chảo nóng, bạn phải né tránh những giọt dầu bắn ra. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách tạo hương vị cho món bò né bằng những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản.
Nguyên liệu cho món bò né:
– Thịt bò: bạn có thể chọn thịt bò vai, thăn hoặc nạc để làm món này. Thịt bò nên được cắt thành những miếng mỏng, khoảng 0.5 cm dày.
– Hành tây: cắt thành lát mỏng.
– Bơ: để làm sốt bơ tỏi cho món bò né, bạn cần khoảng 50 g bơ, 3 tép tỏi băm nhỏ và một ít muối.
– Ớt: tùy theo sở thích, bạn có thể chọn ớt chuông hoặc ớt hiểm để làm món này. Cắt ớt thành lát mỏng hoặc nhỏ.
– Trứng: để làm trứng ốp la, bạn cần khoảng 2 quả trứng gà, một ít muối và tiêu.
– Bánh mì: để ăn kèm với món bò né, bạn có thể chọn loại bánh mì giòn hoặc mềm, tùy theo sở thích. Cắt bánh mì thành miếng vừa ăn.
– Rau sống: để làm rau sống cho món bò né, bạn có thể chọn các loại rau như xà lách, rau diếp, rau cải hoặc rau muống. Rửa sạch rau và để ráo nước.
Cách tạo hương vị cho món bò né:
– Ướp thịt bò: để tạo hương vị cho thịt bò, bạn cần ướp thịt với các gia vị như nước tương, dầu hào, đường, tiêu, tỏi băm và hành khô. Để thịt ngấm gia vị, bạn nên ướp ít nhất 15 phút trước khi nướng.
– Nướng thịt bò: để nướng thịt bò, bạn cần dùng một chảo gang hoặc chảo chống dính có đáy dày. Đun nóng chảo trên lửa lớn, cho một ít dầu vào và xếp thịt bò lên chảo. Nướng từng mặt thịt khoảng 2 phút cho đến khi thịt chín tới. Lưu ý rằng khi nướng thịt bò, bạn phải né tránh những giọt dầu bắn ra để không bị bỏng. Sau khi nướng xong thịt bò, bạn có thể để thịt ra đĩa hoặc để nguyên trên chảo.
– Làm sốt bơ tỏi: để làm sốt bơ tỏi cho món bò né, bạn cần đun nóng một nồi nhỏ trên lửa nhỏ, cho bơ vào và đợi cho bơ tan chảy. Sau đó, cho tỏi vào và xào nhẹ cho đến khi tỏi thơm và vàng. Nêm một ít muối cho vừa ăn. Tắt lửa và để sốt bơ tỏi ra bát nhỏ.
– Làm trứng ốp la: để làm trứng ốp la cho món bò né, bạn cần đun nóng một chảo nhỏ trên lửa vừa, cho một ít dầu vào và đợi cho dầu nóng. Sau đó, đập trứng vào một bát nhỏ, nêm một ít muối và tiêu và đánh đều. Cho trứng vào chảo và rán cho đến khi lòng đào chín tới. Tắt lửa và để trứng ra đĩa.
– Xào hành tây và ớt: để xào hành tây và ớt cho món bò né, bạn cần đun nóng một chảo khác trên lửa vừa, cho một ít dầu vào và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho hành tây và ớt vào chảo và xào nhẹ cho đến khi hành tây mềm và ớt thơm. Nêm một ít muối cho vừa ăn. Tắt lửa và để hành tây và ớt ra đĩa.
Món bò né đã hoàn thành! Bạn có thể thưởng thức món bò né nóng hổi với bánh mì và rau sống. Đừng quên chan sốt bơ tỏi lên thịt bò để tăng thêm hương vị. Chúc bạn ngon miệng!