Công thức nấu chè thập cẩm
Chè thập cẩm là một món ăn ngọt phổ biến ở Việt Nam, được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như đậu xanh, đậu đỏ, bánh lọt, khoai môn, khoai lang, bắp, sen, trân châu… Chè thập cẩm có vị ngọt dịu, mát lạnh và đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể tự làm chè thập cẩm tại nhà với công thức đơn giản sau đây.
Nguyên liệu:
– Đậu xanh: 200g
– Đậu đỏ: 200g
– Bánh lọt: 200g
– Khoai môn: 300g
– Khoai lang: 300g
– Bắp: 2 trái
– Sen: 100g
– Trân châu: 100g
– Đường: 500g
– Nước cốt dừa: 500ml
– Hạt sen: 50g
– Vani: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
– Đậu xanh và đậu đỏ ngâm nước sạch khoảng 2 tiếng, sau đó xả nước và hấp chín. Nghiền nhuyễn đậu xanh và đậu đỏ riêng biệt, cho vào hai bát nhỏ.
– Bánh lọt luộc chín trong nước sôi, vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
– Khoai môn và khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc chín trong nước sôi, vớt ra để ráo.
– Bắp bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt. Luộc chín trong nước sôi, vớt ra để ráo.
– Sen rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Luộc chín trong nước sôi, vớt ra để ráo.
– Trân châu luộc chín trong nước sôi, vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
– Đường cho vào nồi cùng với 1 lít nước, đun sôi cho tan đường. Thêm vani và hạt sen vào nước đường, khuấy đều. Tắt bếp khi nước đường sánh lại.
– Nước cốt dừa cho vào một nồi nhỏ, đun sôi. Thêm một ít muối vào nước cốt dừa để tăng hương vị.
– Để phục vụ chè thập cẩm, bạn có thể trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau hoặc để riêng từng loại. Cho chè vào bát hoặc ly, rưới nước đường và nước cốt dừa lên trên. Thưởng thức chè thập cẩm khi còn nóng hoặc để vào tủ lạnh để ăn lạnh tùy theo sở thích của bạn.
Chúc bạn thành công với công thức nấu chè thập cẩm của mình!