– Thịt trâu gác bếp: là món ăn được chế biến từ phần bắp và thịt thăn trâu, sau khi được tẩm ướp gia vị sẽ được treo trên bếp lửa để hun khói. Thịt trâu gác bếp có mùi hương hăng hắc, thịt chắc và ngọt, ăn cùng nước chấm chanh hoặc tắc và rượu táo mèo.
– Lợn cắp nách: là món ăn được chế biến từ lợn thả rông, ăn thiên nhiên, cây cỏ. Lợn sau khi được tẩm ướp sẽ được quay trên than đỏ đến khi chín vàng. Lợn cắp nách có phần da giòn tan, thịt bên trong mềm và thơm, chấm với nước chấm được pha riêng.
– Nhộng ong rừng: là món ăn được chế biến từ những con nhộng non của tổ ong rừng, mang đi sơ chế và xào cùng dọc mùng, hoặc trộn nộm. Nhộng ong rừng có hương vị đặc trưng vừa béo béo, vừa ngọt nhẹ, còn có tác dụng bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
– Thắng cố ngựa Bắc Hà: là món ăn truyền thống của người H’Mông, được chế biến từ các bộ phận của ngựa như tim, gan, ruột, lưỡi,… Thịt ngựa sẽ được xào với nước dùng và gia vị như gừng, sả, lá chanh,… Thắng cố ngựa Bắc Hà có hương vị đậm đà, thơm lừng, ăn cùng bánh mì hoặc cơm.
– Cá hồi thác Bạc: là món ăn được chế biến từ cá hồi nuôi tại thác Bạc – Sapa. Cá hồi thác Bạc có thịt săn chắc, không tanh, có nhiều dưỡng chất. Cá hồi thác Bạc có thể chế biến thành nhiều món ngon như cá hồi kho tộ, cá hồi chiên giòn, cá hồi nướng muối ớt,…