Hướng dẫn cách nấu canh chua chay
Canh chua chay là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Cách nấu canh chua chay không quá khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và theo dõi các bước sau đây.
Nguyên liệu:
– 1 lít nước
– 100g đậu hũ non
– 100g nấm rơm
– 100g cà chua
– 50g bạc hà
– 50g giá đỗ
– 50g rau muống
– 2 quả me chua
– 2 muỗng canh nước mắm chay
– 1 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu
– 2 lát gừng
– 2 tép tỏi băm
– 1 nhánh sả băm
– 1 nhánh hành lá băm
Cách làm:
Bước 1: Đậu hũ non rửa sạch, để ráo nước, xắt miếng vừa ăn. Nấm rơm ngâm nước cho nở, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, xắt đôi. Bạc hà rửa sạch, cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Rau muống rửa sạch, cắt khúc. Me chua gọt vỏ, xắt lát.
Bước 2: Cho nước vào nồi, đun sôi. Thêm gừng, tỏi băm, sả băm và me chua vào nồi. Đun khoảng 10 phút cho nước canh thơm và chua.
Bước 3: Thêm nước mắm chay, đường, muối và tiêu vào nồi. Khuấy đều. Thêm đậu hũ non và nấm rơm vào nồi. Đun khoảng 5 phút cho đậu hũ và nấm ngấm gia vị.
Bước 4: Thêm cà chua và bạc hà vào nồi. Đun khoảng 5 phút cho cà chua mềm và bạc hà xanh.
Bước 5: Thêm giá đỗ và rau muống vào nồi. Đun khoảng 2 phút cho giá đỗ và rau muống chín tới.
Bước 6: Rắc hành lá băm lên trên mặt canh. Tắt bếp.
Canh chua chay đã hoàn thành. Bạn có thể dùng canh với cơm trắng hoặc bánh phở. Chúc bạn thành công và ngon miệng!