Bánh bao là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, được làm từ bột mì, nhân thịt và rau củ. Bánh bao có thể hấp, luộc hoặc chiên. Bánh bao hấp là cách chế biến phổ biến nhất, bánh bao luộc sẽ có vị ngọt hơn và bánh bao chiên sẽ có vị giòn hơn.
Dưới đây là công thức làm bánh bao:
Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng
- 200ml nước ấm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 50g thịt lợn xay
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt, thái nhỏ
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Hướng dẫn:
Trong một cái bát lớn, trộn đều bột mì, nước ấm, muối và đường cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo.
Nhào bột trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi bột mịn và không dính tay.
Chia bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 50g.
Trong một cái bát nhỏ, trộn đều thịt lợn xay, hành tây, cà rốt, dầu ăn, muối và tiêu đen.
Đặt một viên bột lên một mặt phẳng sạch, dùng tay ấn dẹt bột ra.
Cho một muỗng cà phê nhân thịt vào giữa bột.
Gấp mép bột lại, sao cho nhân thịt được bao bọc kín.
Dùng tay ấn nhẹ nhàng các mép bột để tạo thành một hình tròn.
Lặp lại các bước 5-8 cho đến khi hết bột và nhân thịt.
Đặt bánh bao lên một khay nướng đã được lót giấy nến.
Hấp bánh bao trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh bao chín.
Bánh bao chín, lấy ra khỏi nồi hấp, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Lời khuyên:
- Bạn có thể thay đổi nhân bánh bao tùy thích, chẳng hạn như nhân tôm, nhân đậu xanh, hoặc nhân nhân sâm.
- Bạn có thể bảo quản bánh bao trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 tháng. Khi ăn, bạn chỉ cần rã đông bánh bao và hấp lại.