Dưới đây là công thức làm bánh bông lan cơ bản:
Nguyên liệu:
- 160g (1 cốc) bơ không muối, để mềm
- 200g (1 1/2 cốc) đường
- 6 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 240g (2 1/2 cốc) bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 120ml (1/2 cốc) sữa tươi
Hướng dẫn:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Lót giấy nến vào khuôn bánh 20cm.
- Trong một cái bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh tan bơ và đường cho đến khi bông lên và nhạt màu.
- Đánh tan trứng vào hỗn hợp bơ và đường lần lượt, đánh đều sau mỗi lần cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Cho vani vào và đánh đều.
- Trong một cái bát riêng, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
- Cho từ từ hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp bơ và đường, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Đổ từ từ sữa tươi vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn.
- Nướng bánh trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
- Lấy bánh ra khỏi lò nướng và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ trước khi cắt và thưởng thức.
Tips:
- Để bánh bông lan có vị ngọt, bạn có thể tăng lượng đường trong công thức.
- Để bánh bông lan có độ mềm, bạn có thể thêm một chút sữa vào hỗn hợp bột.
- Để bánh bông lan có màu vàng đẹp, bạn có thể thêm một chút bơ vào hỗn hợp bột.
- Bạn có thể trang trí bánh bông lan với kem, chocolate chip, hoặc các loại hạt tùy thích.