Chè bưởi là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Đây là món chè có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam, được làm từ những trái bưởi thơm ngon, cùng với đường, nước cốt dừa và hạt sen. Chè bưởi có vị ngọt thanh, mát lạnh, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày nóng bức. Bạn có thể tự làm món chè bưởi tại nhà với những bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Bưởi: 1 quả (khoảng 500g), chọn loại có múi to và nhiều ruột.
– Hạt sen: 100g, rửa sạch và ngâm nước cho nở.
– Đường: 200g
– Nước cốt dừa: 200ml
– Bột năng: 1 muỗng canh

Bước 2: Làm nhân chè bưởi
– Cắt bỏ vỏ bưởi, lấy ra các múi bưởi và gỡ bỏ lớp màng trắng bao quanh.
– Dùng dao nhọn cắt nhỏ các múi bưởi thành từng sợi mỏng, để riêng trong một bát.
– Cho đường vào một nồi nhỏ, đổ thêm một ít nước và đun sôi để tan đường. Sau khi đường tan hết, cho hạt sen vào nồi và đun khoảng 15 phút cho hạt sen mềm và ngấm đường.
– Cho nước cốt dừa vào một nồi khác, đun sôi rồi hạ lửa. Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, rồi cho vào nồi nước cốt dừa và khuấy đều cho sánh đặc.

Bước 3: Thành phẩm
– Đổ hạt sen đã ninh vào một tô lớn, rồi cho sợi bưởi vào và trộn đều.
– Cho chè bưởi ra các chén nhỏ, rồi chan nước cốt dừa lên trên.
– Bạn có thể thưởng thức chè bưởi ngay khi còn nóng hoặc để trong tủ lạnh để ăn lạnh tùy theo sở thích.

Chúc bạn thành công với món chè bưởi ngon tuyệt này!