Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm mắm chấm hải sản ngon như mẹ nấu, được trình bày theo phong cách của Edunet, kết hợp sự tỉ mỉ và dễ hiểu:
Mắm Chấm Hải Sản: Hương Vị Quen Thuộc, Khơi Dậy Vị Giác
(Giới thiệu)
Mắm chấm hải sản là một loại nước chấm “thần thánh” không thể thiếu khi thưởng thức các món hải sản tươi ngon. Vị chua cay mặn ngọt hài hòa của mắm chấm không chỉ làm tăng thêm hương vị của hải sản mà còn giúp kích thích vị giác, khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Với công thức này, bạn sẽ dễ dàng tự tay pha chế được chén mắm chấm ngon “như mẹ nấu” ngay tại nhà.
(Nguyên liệu)
*
Mắm nhỉ (mắm ngon):
3 muỗng canh (loại mắm có độ đạm cao, thơm ngon)
*
Đường:
2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh (chanh tươi vắt sẽ thơm hơn)
*
Ớt tươi:
1-2 trái (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt hiểm hoặc ớt sừng)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1cm)
*
Sả:
1/2 cây (chọn phần non)
*
Dứa (thơm):
1 lát mỏng (tùy chọn, giúp mắm có vị ngọt thanh và thơm hơn)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
(Cách làm)
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tỏi, gừng, sả: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
* Ớt: Bỏ hạt (nếu không ăn cay được), băm nhỏ.
* Dứa: Băm nhỏ (nếu sử dụng).
2.
Pha mắm:
* Cho mắm nhỉ, đường, nước cốt chanh vào chén. Khuấy đều cho đường tan hết.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm đường. Nếu thích chua hơn, thêm nước cốt chanh.
3.
Thêm các nguyên liệu khác:
* Cho tỏi băm, gừng băm, sả băm, ớt băm, dứa băm (nếu dùng) vào chén mắm.
* Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4.
Hoàn thiện:
* Nếu thích, bạn có thể thêm một chút bột ngọt để tăng thêm vị đậm đà cho mắm chấm.
* Để mắm nghỉ khoảng 10-15 phút cho các nguyên liệu ngấm đều vào nhau.
(Mẹo nhỏ để mắm chấm ngon hơn)
*
Chọn mắm ngon:
Mắm nhỉ ngon sẽ quyết định phần lớn hương vị của mắm chấm. Hãy chọn loại mắm có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng và không bị tanh.
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ mắm, đường, chanh có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên, bạn nên bắt đầu với tỉ lệ như trên và điều chỉnh dần.
*
Băm nhỏ nguyên liệu:
Việc băm nhỏ các nguyên liệu như tỏi, ớt, gừng, sả sẽ giúp chúng tiết ra nhiều tinh dầu hơn, làm cho mắm chấm thơm ngon hơn.
*
Dùng đồ tươi:
Các nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp mắm chấm có hương vị tốt nhất.
*
Thêm dứa:
Một lát dứa băm nhỏ sẽ giúp mắm chấm có vị ngọt thanh tự nhiên và thơm hơn.
(Thưởng thức)
Mắm chấm hải sản ngon nhất khi dùng kèm với các món hải sản tươi ngon như:
* Tôm hấp
* Mực hấp, nướng
* Ghẹ hấp
* Sò, ốc các loại
* Cá hấp, nướng
(Từ khoá tìm kiếm)
* Mắm chấm hải sản
* Cách làm mắm chấm ngon
* Nước chấm hải sản
* Công thức mắm chấm
* Mắm chấm tôm
* Mắm chấm mực
* Pha mắm chấm
(Tags)
* Nấu ăn
* Hải sản
* Nước chấm
* Món ngon mỗi ngày
* Edunet
* Công thức nấu ăn
* Mắm
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!