Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm mắm me chấm cá trứng ngon như mẹ nấu, được trình bày theo phong cách Edunet, kết hợp giới thiệu, nguyên liệu, cách làm, từ khóa tìm kiếm và tags để bạn dễ dàng thực hiện và chia sẻ:
Bí Quyết Làm Mắm Me Chấm Cá Trứng Ngon Như Mẹ Nấu
Giới thiệu
Mắm me là một món chấm “thần thánh” với vị chua ngọt đậm đà, thường được dùng để chấm các món nướng, chiên, đặc biệt là cá trứng. Vị béo ngậy của cá trứng kết hợp với vị chua ngọt cay nồng của mắm me tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời, khó ai có thể cưỡng lại. Với công thức đơn giản này từ Edunet, bạn sẽ có ngay một chén mắm me “chuẩn vị” để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu
*
Me chín:
50g (chọn me có vị chua ngọt tự nhiên)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh
*
Đường:
3 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Tỏi:
2 tép
*
Ớt tươi:
1-2 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1cm)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Cá trứng:
300g
*
Bột chiên giòn:
100g
*
Dầu ăn:
Lượng đủ để chiên
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
*
Me:
Cho me vào nồi nhỏ, thêm khoảng 50ml nước lọc, đun sôi cho me mềm. Dằm me để lấy phần thịt, bỏ hạt và xơ. Lọc qua rây để có nước cốt me mịn.
*
Tỏi, ớt, gừng:
Băm nhỏ.
*
Cá trứng:
Rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo nước.
2.
Pha mắm me:
* Cho nước cốt me vào nồi nhỏ.
* Thêm nước mắm, đường, nước lọc vào nồi. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết.
* Khi hỗn hợp sôi nhẹ và sánh lại, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt. Tắt bếp.
* Cho tỏi, ớt, gừng băm vào, khuấy đều. Thêm bột ngọt (nếu dùng).
3.
Chiên cá trứng:
* Lăn cá trứng qua một lớp bột chiên giòn mỏng.
* Đun nóng dầu ăn trong chảo.
* Cho cá trứng vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
4.
Thưởng thức:
* Bày cá trứng chiên ra đĩa.
* Cho mắm me ra chén.
* Dùng nóng, chấm cá trứng với mắm me và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm me có màu đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút tương ớt.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc dùng ớt ít cay hơn.
* Mắm me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
* Khi chiên cá trứng, nên chiên với lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm me
* Mắm me chấm cá trứng
* Cách làm mắm me
* Công thức mắm me
* Mắm me ngon
* Cá trứng chiên
* Món ngon từ cá trứng
* Edunet món ngon
Tags:
* Món chấm
* Cá
* Mắm
* Me
* Nấu ăn
* Công thức
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
* Cá trứng
* Món chiên
Chúc bạn thành công và có món mắm me chấm cá trứng thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!