Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chẻo chấm thịt nướng ngon “chuẩn mẹ nấu” được trình bày chi tiết theo phong cách Edunet, kèm các yếu tố bạn yêu cầu:
CHẺO CHẤM THỊT NƯỚNG: BÍ QUYẾT GÂY NGHIỆN CỦA MẸ
Giới thiệu:
Chẻo chấm thịt nướng là “linh hồn” của món thịt nướng Việt Nam. Một bát chẻo ngon sẽ làm bùng nổ hương vị của thịt nướng, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và khó quên. Công thức này được đúc kết từ kinh nghiệm của các bà mẹ Việt, đảm bảo bạn sẽ có một bát chẻo sánh mịn, đậm đà, thơm ngon “như mẹ nấu”.
Nguyên liệu:
*
Tương hột:
3 muỗng canh (chọn loại tương hột ngon, hạt đậu nành to, màu vàng sậm)
*
Đường:
2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1 quả (băm nhỏ, điều chỉnh theo độ cay mong muốn)
*
Sả:
1 nhánh (băm nhỏ)
*
Nước cốt chanh:
1 muỗng canh
*
Dầu ăn:
2 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Lạc rang:
2 muỗng canh (giã dập)
*
Vừng rang:
1 muỗng canh (tùy chọn)
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Tương hột: Cho vào bát, dùng muỗng nghiền sơ cho nát bớt.
* Tỏi, ớt, sả: Băm thật nhỏ.
* Lạc rang: Giã dập (không cần quá mịn).
2.
Phi thơm:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi và sả băm vào phi thơm vàng. Lưu ý đảo đều tay để tỏi và sả không bị cháy.
3.
Nấu chẻo:
* Cho tương hột đã nghiền vào chảo, đảo đều.
* Thêm đường, bột ngọt (nếu dùng) vào, đảo liên tục với lửa nhỏ để đường tan hoàn toàn và không bị cháy.
* Đun liu riu khoảng 5-7 phút cho tương sánh lại.
4.
Hoàn thiện:
* Tắt bếp, để chảo nguội bớt (khoảng 2-3 phút).
* Cho ớt băm, nước cốt chanh, lạc rang giã dập vào, trộn đều.
* Rắc thêm vừng rang lên trên (nếu dùng).
5.
Thưởng thức:
* Múc chẻo ra bát nhỏ và dùng để chấm thịt nướng.
Mẹo nhỏ:
* Để chẻo có vị ngon đặc biệt, bạn có thể thêm một chút mắm tôm (khoảng 1/2 muỗng cà phê) vào khi nấu. Lưu ý, mắm tôm có vị mặn nên cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
* Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể dùng ớt hiểm hoặc thêm sa tế vào chẻo.
* Nếu không thích ăn lạc rang, bạn có thể thay thế bằng hạt điều rang giã dập.
* Chẻo ngon nhất khi dùng nóng hoặc ấm.
Từ khoá tìm kiếm:
* Chẻo chấm thịt nướng
* Cách làm chẻo
* Công thức chẻo ngon
* Chẻo tương hột
* Nước chấm thịt nướng
* Chẻo chấm thịt nướng kiểu miền Nam
* Chẻo chấm thịt nướng đơn giản
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món nướng
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Món ngon dễ làm
* Edunet
* Bí quyết nấu ăn
Chúc bạn thành công và có những bữa thịt nướng thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè!