Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước chấm hải sản “ngon như mẹ nấu” được trình bày chi tiết theo phong cách Edunet, kết hợp kinh nghiệm cá nhân để món nước chấm thêm phần hấp dẫn:
Bí quyết công thức pha nước chấm hải sản ngon như mẹ nấu
Giới thiệu
Nước chấm hải sản là “linh hồn” của mọi món hải sản. Một chén nước chấm ngon sẽ giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của tôm, cua, ghẹ, ốc, mực… và khiến bữa ăn của bạn trở nên trọn vẹn hơn bao giờ hết. Công thức này được đúc kết từ kinh nghiệm gia truyền và điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị hiện đại, đảm bảo bạn sẽ có một chén nước chấm “thần thánh” khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu
*
Ớt tươi:
2-3 quả (tùy độ cay mong muốn, ớt xiêm xanh hoặc ớt đỏ đều ngon)
*
Tỏi:
3-4 tép
*
Đường:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có độ đạm cao)
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh (chanh tươi vắt sẽ thơm hơn)
*
Gừng tươi:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1cm)
*
Lá chanh:
2-3 lá (tùy chọn, giúp tăng hương thơm)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn, nếu không thích có thể bỏ qua)
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ (nếu muốn cay hơn có thể giữ lại hạt).
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc giã dập.
* Gừng cạo vỏ, băm nhỏ hoặc thái sợi chỉ.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi chỉ (nếu dùng).
2.
Pha nước chấm:
*
Bước 1: Tạo hỗn hợp chua ngọt:
Cho đường và nước cốt chanh vào chén, khuấy đều cho đường tan hết.
*
Bước 2: Thêm nước mắm:
Từ từ rót nước mắm vào hỗn hợp chua ngọt, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (tỉ lệ lý tưởng là chua ngọt mặn hài hòa).
*
Bước 3: Thêm hương vị:
Cho ớt, tỏi, gừng, lá chanh (nếu dùng) và bột ngọt (nếu dùng) vào chén nước chấm. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
3.
Hoàn thiện:
* Để nước chấm nghỉ khoảng 5-10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều và dậy mùi thơm.
* Nước chấm ngon nhất khi dùng ngay. Nếu chưa dùng hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
Bí quyết “gia truyền” để nước chấm thêm ngon:
*
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
Nước mắm ngon, chanh tươi, ớt tươi là yếu tố then chốt.
*
Cân bằng hương vị:
Tỉ lệ chua, ngọt, mặn cần được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của bạn.
*
Giã ớt tỏi thay vì băm:
Giã sẽ giúp ớt tỏi dậy mùi thơm hơn.
*
Thêm chút vỏ chanh bào:
Một chút vỏ chanh bào mỏng sẽ giúp nước chấm có hương thơm đặc biệt.
*
Điều chỉnh độ sánh:
Nếu muốn nước chấm sánh hơn, bạn có thể thêm một chút tương ớt hoặc bột năng pha loãng.
*
Không nên pha quá nhiều đường:
Quá nhiều đường sẽ làm mất đi vị tự nhiên của các nguyên liệu khác.
Thưởng thức:
* Nước chấm này đặc biệt thích hợp với các món hải sản luộc, hấp, nướng như tôm, cua, ghẹ, ốc, mực, cá…
* Bạn cũng có thể dùng để chấm gỏi cuốn, nem cuốn hoặc các món ăn vặt khác.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm hải sản
* Cách pha nước chấm hải sản ngon
* Công thức nước chấm hải sản
* Nước chấm hải sản ngon như mẹ nấu
* Bí quyết pha nước chấm
Tags:
* Nước chấm
* Hải sản
* Công thức nấu ăn
* Món ngon
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè!