Bí quyết nước mắm me chấm bánh tráng ngon như mẹ nấu

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết nước mắm me chấm bánh tráng ngon “chuẩn vị mẹ nấu” được trình bày theo phong cách của Edunet, tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và hữu ích:

Nước Mắm Me Chấm Bánh Tráng: Bí Quyết Gia Truyền Ngon Khó Cưỡng

Giới thiệu:

Nước mắm me là linh hồn của món bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn và nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác của ẩm thực Việt Nam. Vị chua ngọt hài hòa, cay nồng vừa phải của nước mắm me không chỉ kích thích vị giác mà còn làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Hôm nay, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết làm nước mắm me “ngon như mẹ nấu”, đảm bảo bạn sẽ có một món chấm tuyệt hảo để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu:

Me chín:

50g (chọn me chín mềm, có màu nâu sậm)
*

Nước mắm ngon:

4 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao, thơm ngon)
*

Đường trắng:

4 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*

Ớt tươi:

1-2 trái (tùy độ cay mong muốn, băm nhỏ)
*

Tỏi:

2 tép (băm nhỏ)
*

Nước lọc:

5 muỗng canh
*

Bột ngọt (mì chính):

1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*

Đậu phộng rang:

2 muỗng canh (giã dập)
*

Tắc (quất):

1 trái (vắt lấy nước cốt, tùy chọn)

Cách làm:

Sơ chế me:

* Me chín đem ngâm vào nước ấm khoảng 15 phút cho me mềm ra.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tách ra khỏi hạt và vỏ. Lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ, giữ lại phần thịt me.
2.

Nấu nước mắm me:

* Cho phần thịt me đã lọc vào nồi nhỏ, thêm 5 muỗng canh nước lọc.
* Đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều cho me tan hoàn toàn và tạo thành hỗn hợp sệt.
* Thêm nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào nồi, tiếp tục đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
3.

Hoàn thiện:

* Tắt bếp, để nước mắm me nguội hoàn toàn.
* Thêm tỏi băm, ớt băm, đậu phộng rang giã dập và nước cốt tắc (nếu dùng) vào, khuấy đều.
* Cho nước mắm me vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Mẹo nhỏ:

* Để nước mắm me có màu đẹp mắt, bạn có thể thắng đường (caramel) rồi cho vào nồi nước mắm me.
* Nếu không thích ăn đậu phộng, bạn có thể thay thế bằng mè rang.
* Nước mắm me ngon nhất khi dùng lạnh.
* Nên dùng nước mắm ngon, nguyên chất để nước mắm me có hương vị đậm đà.
* Có thể thay thế đường trắng bằng đường thốt nốt để tăng thêm hương vị đặc biệt.
* Nếu muốn nước mắm me sệt hơn, có thể thêm một chút bột năng pha loãng với nước, cho vào nồi và khuấy đều.

Thưởng thức:

Nước mắm me là món chấm “thần thánh” cho bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, gỏi cuốn, nem lụi, các món nướng và nhiều món ăn vặt khác.

Từ khoá tìm kiếm:

* Nước mắm me
* Cách làm nước mắm me
* Nước mắm me chấm bánh tráng
* Công thức nước mắm me ngon
* Nước mắm me gia truyền
* Bí quyết làm nước mắm me
* Cách pha nước mắm me
* Hướng dẫn làm nước mắm me
* Nước chấm bánh tráng
* Nước chấm ngon

Chúc bạn thành công và có những món ăn ngon miệng với nước mắm me tự làm! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!