Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha muối chấm gà luộc ngon “chuẩn mẹ nấu” theo phong cách Edunet, chi tiết và dễ thực hiện:
Bí quyết pha muối chấm gà luộc ngon như mẹ nấu
1. Giới thiệu
Gà luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là vào những dịp lễ Tết. Để món gà luộc thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu chén muối chấm “thần thánh”. Muối chấm gà ngon phải có vị mặn mà, cay nồng, thơm lừng của các loại gia vị, hòa quyện hoàn hảo để tôn lên vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Công thức này sẽ giúp bạn pha chế chén muối chấm gà “chuẩn vị mẹ nấu”, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa.
2. Nguyên liệu
*
Muối hạt:
2 muỗng canh (nên dùng muối hột rang khô hoặc muối tinh)
*
Ớt tươi:
2-3 quả (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt xiêm xanh hoặc ớt đỏ)
*
Chanh:
1 quả
*
Lá chanh:
3-4 lá
*
Tiêu sọ (hoặc tiêu đen):
1/2 muỗng cà phê
*
Đường:
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp cân bằng vị)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Lưu ý:
*
Muối:
Nên chọn muối hạt to, rang khô để muối được thơm và không bị ẩm ướt.
*
Ớt:
Ớt tươi sẽ tạo nên vị cay nồng đặc trưng. Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ hạt.
*
Lá chanh:
Lá chanh là bí quyết tạo nên hương thơm đặc biệt cho món muối chấm. Nên chọn lá chanh tươi, không bị sâu bệnh.
*
Tiêu:
Tiêu sọ có vị cay nồng và thơm hơn tiêu đen. Nếu không có tiêu sọ, bạn có thể dùng tiêu đen xay.
3. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ (tùy sở thích). Nếu muốn giảm độ cay, bạn có thể bỏ hạt ớt.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi thật nhỏ.
* Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
* Tiêu sọ (hoặc tiêu đen) rang sơ qua cho thơm (nếu dùng tiêu nguyên hạt).
Bước 2: Pha muối chấm
1.
Giã hoặc xay muối:
Cho muối hạt vào cối giã hoặc máy xay nhỏ. Giã/xay đến khi muối hơi vỡ ra là được, không cần xay quá mịn. Nếu dùng muối tinh thì bỏ qua bước này.
2.
Trộn các nguyên liệu khô:
Cho muối đã giã/xay, ớt băm, lá chanh thái sợi, tiêu vào bát. Trộn đều.
3.
Thêm nước cốt chanh:
Từ từ cho nước cốt chanh vào bát muối, trộn đều đến khi muối hơi ẩm là được.
4.
Nêm nếm:
Thêm đường và bột ngọt (nếu dùng) vào bát muối, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt cho phù hợp.
Mẹo nhỏ:
* Nếu không có cối giã hoặc máy xay, bạn có thể dùng dao băm nhỏ muối hạt.
* Để muối chấm được thơm ngon hơn, bạn có thể rang muối trước khi giã/xay.
* Nên pha muối chấm trước khi ăn khoảng 15-20 phút để các gia vị hòa quyện vào nhau.
* Muối chấm gà luộc ngon nhất khi dùng ngay. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong hũ kín ở ngăn mát tủ lạnh.
4. Thành phẩm
Muối chấm gà luộc đạt chuẩn phải có màu xanh của lá chanh, màu đỏ của ớt, mùi thơm nồng của tiêu và lá chanh. Khi chấm với gà, muối phải có vị mặn mà, cay nồng, chua ngọt hài hòa, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của thịt gà.
5. Từ khoá tìm kiếm
* Muối chấm gà luộc
* Cách pha muối chấm gà luộc ngon
* Công thức muối chấm gà
* Muối chấm gà lá chanh
* Muối tiêu chanh
* Bí quyết pha muối chấm gà
6. Tags
* Nấu ăn
* Món gà
* Gia vị
* Muối chấm
* Công thức
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ngon dễ làm
* Bí quyết nấu ăn
* Mẹo vặt nhà bếp
Chúc bạn thành công và có món gà luộc ngon miệng với chén muối chấm “chuẩn mẹ nấu”!