Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết món cánh gà chiên mắm ngon chuẩn vị nhà làm, kết hợp phong cách trình bày của Edunet để bạn dễ dàng thực hiện:
Cánh Gà Chiên Mắm – Đậm Đà Hương Vị, Cực “Bắt Cơm”
(Ảnh món cánh gà chiên mắm vàng ruộm, bóng bẩy, hấp dẫn)
Giới thiệu:
Cánh gà chiên mắm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, mặn ngọt hài hòa, lớp da giòn tan quyện cùng phần thịt mềm ẩm bên trong. Với công thức này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể tự tay chế biến món cánh gà chiên mắm thơm ngon “chuẩn nhà hàng” ngay tại căn bếp của mình.
Nguyên liệu:
* Cánh gà: 500g (chọn cánh gà tươi ngon, không bị bầm dập)
* Tỏi: 3 tép
* Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
* Hành lá: 2 nhánh
* Gia vị ướp gà:
* Nước mắm: 2 muỗng canh
* Đường: 1 muỗng canh
* Bột ngọt (mì chính): ½ muỗng cà phê
* Tiêu xay: ¼ muỗng cà phê
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* Gia vị làm nước mắm:
* Nước mắm: 3 muỗng canh
* Đường: 2 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
* Nước lọc: 1 muỗng canh
* Tỏi băm: 1 muỗng canh
* Ớt băm: ½ muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
* Nước cốt chanh: ½ muỗng cà phê
Cách làm:
1.
Sơ chế cánh gà:
* Cánh gà rửa sạch với muối và gừng để khử mùi tanh.
* Dùng dao khứa nhẹ vài đường lên cánh gà để gia vị dễ thấm.
* Ướp cánh gà với các gia vị ướp (nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn) trong khoảng 30 phút cho ngấm đều.
(Ảnh: Cánh gà đã được rửa sạch và khứa)
2.
Chiên cánh gà:
* Đun nóng dầu ăn trong chảo (lượng dầu đủ để ngập cánh gà).
* Cho cánh gà vào chiên với lửa vừa đến khi chín vàng đều các mặt.
* Gắp cánh gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
(Ảnh: Cánh gà đang được chiên vàng)
3.
Làm nước mắm:
* Pha các nguyên liệu làm nước mắm (nước mắm, đường, nước lọc, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh) vào bát, khuấy đều cho đường tan. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
(Ảnh: Bát nước mắm tỏi ớt đã pha)
4.
Rim cánh gà với nước mắm:
* Chắt bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh.
* Cho tỏi băm vào phi thơm.
* Đổ bát nước mắm đã pha vào chảo, đun sôi nhẹ.
* Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để cánh gà ngấm đều nước mắm.
* Rim cánh gà trên lửa nhỏ đến khi nước mắm sánh lại, bám đều vào cánh gà.
(Ảnh: Cánh gà đang được rim với nước mắm trong chảo)
5.
Hoàn thành:
* Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và ớt (nếu thích) lên trên.
* Bày cánh gà chiên mắm ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
(Ảnh: Món cánh gà chiên mắm đã hoàn thành, bày ra đĩa đẹp mắt)
Mẹo nhỏ:
* Để cánh gà được giòn lâu, bạn có thể áo một lớp bột chiên giòn mỏng trước khi chiên.
* Khi chiên cánh gà, không nên chiên quá nhiều cùng lúc để đảm bảo nhiệt độ dầu ổn định, giúp cánh gà chín đều và không bị ngấm dầu.
* Có thể thêm một chút tương ớt vào nước mắm để tăng thêm hương vị cay nồng.
Từ khoá tìm kiếm:
* Cánh gà chiên mắm
* Cách làm cánh gà chiên mắm
* Công thức cánh gà chiên mắm
* Cánh gà chiên nước mắm
* Món ngon từ cánh gà
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ngon mỗi ngày
* Công thức nấu ăn
* Món chiên
* Cánh gà
* Edunet
Chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng với món cánh gà chiên mắm đậm đà này nhé!