Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , để giúp bạn có món lẩu Thái ngon chuẩn vị, tôi xin chia sẻ công thức chi tiết, dễ thực hiện từ Edunet (dựa trên kinh nghiệm nấu ăn và tham khảo các nguồn uy tín):
Cách Làm Nước Lẩu Thái Ngon “Nhức Nách” Tại Nhà
Giới Thiệu
Lẩu Thái là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị chua cay đặc trưng, thơm nồng của các loại gia vị. Nồi lẩu nóng hổi, nghi ngút khói, với đủ loại topping nhúng kèm là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ tập bạn bè, sum họp gia đình. Thay vì ra nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự nấu nước lẩu Thái ngon chuẩn vị ngay tại nhà với công thức đơn giản này.
Nguyên Liệu
*
Xương ống heo:
500g (hoặc xương gà)
*
Tôm tươi:
300g
*
Mực tươi:
300g
*
Nấm các loại:
300g (nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà,…)
*
Rau ăn kèm:
Rau muống, cải thảo, bắp chuối, kèo nèo,… (tùy thích)
*
Cà chua:
2 quả
*
Sả:
5 nhánh
*
Riềng:
1 củ
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Lá chanh:
5-7 lá
*
Ớt tươi:
3-5 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Me chua:
50g
*
Gia vị:
* Nước mắm: 3 muỗng canh
* Đường: 2 muỗng canh
* Muối: 1 muỗng cà phê
* Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê
* Sa tế: 2 muỗng canh
* Bột nêm lẩu Thái (gia vị lẩu Thái): 1 gói (tùy chọn, có thể mua ở siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa)
*
Tỏi:
3 tép
*
Hành tím:
1 củ
*
Dầu ăn:
2 muỗng canh
Cách Làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
*
Xương ống:
Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, rửa lại lần nữa.
*
Tôm, mực:
Rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ đen. Khứa nhẹ trên thân mực để khi nhúng lẩu sẽ đẹp mắt hơn.
*
Nấm:
Rửa sạch, cắt bỏ gốc nếu cần.
*
Rau:
Rửa sạch, để ráo.
*
Cà chua:
Rửa sạch, bổ múi cau.
*
Sả, riềng, gừng:
Rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
*
Lá chanh:
Rửa sạch, vò nhẹ.
*
Ớt:
Rửa sạch, băm nhỏ (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị).
*
Me chua:
Ngâm với chút nước ấm, dằm cho ra hết thịt me, bỏ hạt.
*
Tỏi, hành tím:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
2.
Nấu nước dùng (nước lẩu):
* Cho xương ống vào nồi, đổ khoảng 2-3 lít nước, đun sôi. Hớt bọt liên tục cho nước dùng trong.
* Thêm sả, riềng, gừng vào nồi nước dùng, ninh nhỏ lửa trong khoảng 1-1.5 tiếng để nước dùng ngọt và thơm.
* Sau khi ninh xong, lọc bỏ xương và các loại gia vị (sả, riềng, gừng) để nước dùng được trong.
3.
Pha nước lẩu Thái:
* Đun nóng dầu ăn trong một nồi khác, phi thơm tỏi và hành tím băm.
* Cho cà chua vào xào cho đến khi mềm nhừ.
* Thêm sa tế, ớt băm vào xào cùng, đảo đều.
* Đổ nước dùng xương vào nồi, đun sôi.
* Cho nước cốt me vào, nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, bột nêm lẩu Thái (nếu dùng). Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.
* Thả lá chanh vào nồi lẩu, đun sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
4.
Thưởng thức:
* Bày nồi lẩu lên bếp từ hoặc bếp gas mini.
* Xếp các loại topping (tôm, mực, nấm, rau) xung quanh nồi lẩu.
* Khi nước lẩu sôi, nhúng các loại topping vào và thưởng thức.
* Bạn có thể ăn kèm với bún, mì hoặc cơm.
* Nước chấm: Muối ớt xanh hoặc nước mắm ớt.
Mẹo nhỏ:
* Để nước lẩu thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một ít nước dừa tươi vào khi nấu.
* Nếu không có me tươi, bạn có thể dùng me khô hoặc nước cốt me đóng chai.
* Bạn có thể tùy chỉnh các loại topping theo sở thích cá nhân.
* Nên chuẩn bị đầy đủ các loại rau sống để ăn kèm, giúp cân bằng hương vị và tốt cho sức khỏe.
* Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua gói gia vị lẩu Thái pha sẵn ở siêu thị, nhưng hương vị sẽ không được đậm đà và tự nhiên như tự nấu.
* Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt hiểm hoặc tương ớt.
Từ Khóa Tìm Kiếm:
* Cách nấu lẩu Thái ngon
* Công thức lẩu Thái chuẩn vị
* Hướng dẫn làm nước lẩu Thái
* Lẩu Thái tại nhà
* Nước lẩu Thái chua cay
* Lẩu Thái hải sản
Tags:
* Lẩu
* Lẩu Thái
* Món ngon
* Công thức nấu ăn
* Hải sản
* Món ăn gia đình
* Ẩm thực Thái Lan
Chúc bạn thành công và có một nồi lẩu Thái thật ngon miệng!