Cách làm pha mắm ruốc chấm thịt ngon nhất

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách pha mắm ruốc chấm thịt ngon chuẩn vị, kết hợp những bí quyết từ các đầu bếp gia đình và được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet:

CÁCH PHA MẮM RUỐC CHẤM THỊT NGON TUYỆT ĐỈNH

1. GIỚI THIỆU

Mắm ruốc là một loại mắm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được làm từ con ruốc tươi (một loài tôm nhỏ). Mắm ruốc có vị mặn mòi, thơm nồng và thường được dùng để ăn kèm với cơm, rau luộc, thịt luộc, hoặc dùng làm gia vị để chế biến các món ăn khác.

Mắm ruốc chấm thịt luộc là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt của thịt luộc kết hợp với vị đậm đà, thơm ngon của mắm ruốc tạo nên một hương vị khó cưỡng. Để có được chén mắm ruốc chấm thịt ngon đúng điệu, bạn cần biết cách pha chế sao cho hài hòa các nguyên liệu.

Trong bài viết này, Edunet sẽ chia sẻ công thức pha mắm ruốc chấm thịt ngon “thần sầu”, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa.

2. NGUYÊN LIỆU

Mắm ruốc:

3 muỗng canh (chọn loại mắm ruốc ngon, có màu đỏ tươi, thơm đặc trưng)
*

Đường:

2 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*

Nước cốt chanh:

1 muỗng canh
*

Tỏi:

2 tép
*

Ớt tươi:

1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*

Sả:

1 nhánh
*

Dầu ăn:

2 muỗng canh
*

Hành tím:

1 củ
*

Gừng:

1 lát mỏng (tùy chọn, giúp khử mùi tanh nếu mắm ruốc có mùi hơi nồng)
*

Nước lọc:

2 muỗng canh (nếu mắm ruốc quá đặc)

3. CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

* Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt tươi: Băm nhỏ (bỏ hạt nếu không thích ăn cay).
* Sả: Băm nhỏ phần gốc trắng.
* Gừng: Cạo vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).

Bước 2: Phi thơm tỏi, sả, ớt

* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi, hành tím, sả, ớt (và gừng nếu dùng) vào phi thơm vàng. Vớt ra để riêng.

Bước 3: Chưng mắm ruốc

* Cho mắm ruốc vào chảo vừa phi tỏi, sả, ớt.
* Thêm đường, nước cốt chanh và nước lọc (nếu cần).
* Đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi mắm ruốc sôi nhẹ, đường tan hết và hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Hoàn thiện

* Tắt bếp, cho hỗn hợp tỏi, sả, ớt đã phi thơm vào mắm ruốc. Đảo đều.
* Để mắm ruốc nguội bớt rồi cho ra chén.

Mẹo nhỏ:

* Để mắm ruốc được thơm ngon hơn, bạn có thể nướng sơ mắm ruốc trước khi chưng.
* Nếu không thích ăn sả, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
* Bạn có thể thêm một ít dứa băm nhỏ vào mắm ruốc để tăng thêm hương vị chua ngọt.
* Mắm ruốc chấm thịt ngon nhất khi còn ấm.

4. THƯỞNG THỨC

Mắm ruốc chấm thịt luộc là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chấm miếng thịt luộc vào chén mắm ruốc đậm đà, thêm chút rau sống, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon khó cưỡng.

5. TỪ KHÓA TÌM KIẾM

* Cách pha mắm ruốc chấm thịt luộc ngon
* Công thức mắm ruốc chấm thịt luộc chuẩn vị
* Mắm ruốc chấm thịt
* Hướng dẫn pha mắm ruốc
* Mắm ruốc xào

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với công thức mắm ruốc chấm thịt luộc “thần thánh” này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet!