Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , rất vui được chia sẻ công thức sốt me chấm thịt nướng ngon “nhức nách” theo phong cách Edunet.vn. Với công thức này, món thịt nướng của bạn sẽ thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị khó quên.
Giới thiệu
Sốt me chua ngọt là một loại nước chấm “thần thánh” có khả năng biến mọi món nướng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Vị chua thanh của me kết hợp với vị ngọt dịu của đường, chút cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của tỏi tạo nên một bản hòa tấu hương vị tuyệt vời. Đặc biệt, sốt me không chỉ hợp với thịt nướng mà còn “cân” được cả hải sản, rau củ nướng và nhiều món ăn khác.
Nguyên liệu
*
Me chín:
50g (chọn me có màu nâu sẫm, thịt dày, không bị sâu mọt)
*
Nước mắm:
2 muỗng canh (chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao)
*
Đường:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy vào độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Nước lọc:
50ml
*
Bột năng (hoặc bột sắn dây):
1 muỗng cà phê (pha với 2 muỗng canh nước lọc)
*
Gừng:
1 lát nhỏ (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
*
Sả:
1 nhánh (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Me chín ngâm với nước ấm khoảng 15-20 phút cho me mềm ra. Sau đó, dằm me và lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay), băm nhỏ.
* Gừng, sả rửa sạch, băm nhỏ (nếu dùng).
2.
Nấu sốt me:
* Cho nước cốt me, nước mắm, đường, gừng, sả (nếu dùng) vào nồi nhỏ. Đặt lên bếp, đun với lửa nhỏ.
* Khuấy đều cho đường tan hết. Đun đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa.
* Cho từ từ phần bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều liên tục để sốt sánh lại. Lưu ý, cho bột năng từ từ để tránh sốt bị đặc quá.
* Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể thêm chút nước cốt chanh hoặc tắc.
* Khi sốt đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp.
* Để sốt nguội bớt, cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.
3.
Thưởng thức:
* Đổ sốt me ra chén nhỏ và dùng để chấm thịt nướng.
* Bạn có thể bảo quản sốt me trong hũ kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Bí quyết để sốt me ngon hơn:
*
Chọn me ngon:
Me ngon sẽ có vị chua thanh tự nhiên, không bị chát.
*
Điều chỉnh gia vị:
Tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình, hãy điều chỉnh lượng đường, ớt và các gia vị khác cho phù hợp.
*
Thêm chút thơm:
Một chút thơm băm nhỏ (dứa) cũng sẽ làm cho sốt me thêm phần hấp dẫn.
*
Phi tỏi:
Thay vì cho tỏi băm sống, bạn có thể phi thơm tỏi rồi cho vào sốt me. Cách này sẽ giúp sốt thơm hơn và bảo quản được lâu hơn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Sốt me chấm thịt nướng
* Cách làm sốt me ngon
* Công thức sốt me chua ngọt
* Nước chấm thịt nướng
* Sốt me ăn với gì ngon
Tags:
* Sốt me
* Thịt nướng
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Món ngon dễ làm
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet.vn nhé!