Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức làm bánh tráng chấm ngon “chuẩn đầu bếp” được điều chỉnh và chi tiết hóa theo phong cách của Edunet (edunet.com.vn), tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và tính ứng dụng cao:
Bánh Tráng Chấm “Chuẩn Đầu Bếp”: Đậm Đà Hương Vị, Bùng Nổ Vị Giác
Giới thiệu:
Bánh tráng chấm là món ăn vặt đường phố quen thuộc, được yêu thích bởi sự đơn giản, tiện lợi và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, để tạo nên món bánh tráng chấm ngon “chuẩn đầu bếp”, cần có bí quyết riêng trong việc lựa chọn nguyên liệu và pha chế nước chấm. Công thức này sẽ chia sẻ chi tiết cách làm bánh tráng chấm với nước chấm đậm đà, chua ngọt, cay nồng, hứa hẹn đánh thức mọi giác quan của bạn.
Nguyên liệu:
*
Bánh tráng:
* Bánh tráng phơi sương (loại mỏng, dẻo): 200g
* (Tùy chọn) Bánh tráng mè nướng giòn: 50g
*
Nước chấm “chuẩn đầu bếp”:
* Tắc (quất): 8-10 quả (tùy độ chua)
* Me chín: 50g
* Ớt tươi: 2-3 quả (tùy độ cay)
* Tỏi: 2 tép
* Đường trắng: 3-4 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
* Nước lọc: 50ml
* Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Đậu phộng rang, giã dập: 2 muỗng canh
* Hành phi: 2 muỗng canh
*
Topping (tùy chọn):
* Khô bò sợi
* Khô mực xé sợi
* Trứng cút luộc
* Xoài xanh bào sợi
* Rau răm
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nước chấm “chuẩn đầu bếp”
1.
Sơ chế me:
Ngâm me trong nước nóng khoảng 15 phút cho me mềm ra. Dùng tay bóp me để lấy phần thịt me, bỏ hạt và xơ.
2.
Làm nước cốt tắc:
Vắt tắc lấy nước cốt, bỏ hạt.
3.
Xay nhuyễn ớt, tỏi:
Cho ớt và tỏi vào cối hoặc máy xay, xay nhuyễn.
4.
Pha nước chấm:
* Cho thịt me, nước cốt tắc, ớt tỏi xay, đường, nước mắm, nước lọc, bột ngọt (nếu dùng) vào nồi nhỏ.
* Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị chua ngọt, cay mặn hài hòa).
* Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
* Khi nước chấm nguội, cho đậu phộng rang và hành phi vào, khuấy đều.
Bước 2: Chuẩn bị bánh tráng và topping
1.
Bánh tráng phơi sương:
Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn.
2.
Bánh tráng mè nướng:
Bẻ bánh tráng thành miếng nhỏ (nếu dùng).
3.
Chuẩn bị topping:
Sơ chế các loại topping tùy theo sở thích (khô bò, khô mực xé sợi; trứng cút luộc cắt đôi; xoài xanh bào sợi; rau răm rửa sạch, thái nhỏ).
Bước 3: Thưởng thức
1. Cho bánh tráng ra đĩa hoặc tô.
2. Rưới nước chấm lên bánh tráng.
3. Thêm các loại topping tùy thích.
4. Trộn đều và thưởng thức ngay.
Mẹo nhỏ “chuẩn đầu bếp”:
* Để nước chấm có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút màu điều.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ hạt ớt trước khi xay.
* Bạn có thể biến tấu nước chấm bằng cách thêm tôm khô xay nhuyễn hoặc mỡ hành.
* Bánh tráng phơi sương ngon nhất là loại bánh tráng còn ẩm, dẻo. Nếu bánh tráng bị khô, bạn có thể làm ẩm bằng cách dùng bình xịt phun sương nhẹ lên bánh.
* Bảo quản nước chấm trong tủ lạnh để dùng dần.
Từ khoá tìm kiếm:
* Bánh tráng chấm
* Cách làm bánh tráng chấm
* Công thức bánh tráng chấm ngon
* Nước chấm bánh tráng
* Bánh tráng trộn
* Món ăn vặt
* Đồ ăn vặt
Tags:
* Món ăn vặt
* Bánh tráng
* Công thức nấu ăn
* Ẩm thực đường phố
* Edunet
Lưu ý:
* Công thức này được điều chỉnh và chi tiết hóa theo phong cách của Edunet, tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và tính ứng dụng cao.
* Hãy điều chỉnh các nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị cá nhân để tạo ra món bánh tráng chấm ngon nhất cho bạn.
* Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị!