Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm hải sản ngon “bất bại”, kết hợp cả hương vị truyền thống và một chút biến tấu sáng tạo, cùng hướng dẫn chi tiết theo phong cách Edunet:
Công Thức Nước Chấm Hải Sản “Ngon Bá Cháy” – Chuẩn Edunet
1. Giới Thiệu
Nước chấm hải sản là “linh hồn” của mọi món hải sản, giúp tôn lên hương vị tươi ngon tự nhiên và kích thích vị giác. Một chén nước chấm ngon phải hội tụ đủ các yếu tố: chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, thơm nồng mùi tỏi, ớt và có độ sánh vừa phải. Công thức này sẽ giúp bạn tạo ra một loại nước chấm “thần thánh” có thể “cân” mọi loại hải sản từ hấp, nướng đến chiên xào.
Độ khó:
Dễ
Thời gian chuẩn bị:
5 phút
Thời gian thực hiện:
5 phút
Khẩu phần:
Cho 4-6 người
2. Nguyên Liệu
*
Ớt tươi:
2-3 quả (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt xiêm xanh hoặc ớt đỏ)
*
Tỏi:
3-4 tép
*
Đường trắng:
3 muỗng canh
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao)
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh (chanh tươi vắt sẽ thơm hơn)
*
Gừng tươi:
1/2 đốt ngón tay (tùy chọn, giúp khử mùi tanh và tăng hương vị)
*
Lá chanh:
1-2 lá (tùy chọn, thái chỉ nhỏ)
*
Sữa đặc:
1 muỗng canh (tùy chọn, giúp nước chấm sánh mịn và có vị béo nhẹ)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
*
Ớt:
Chọn ớt tươi, có màu sắc tươi sáng, không bị dập úng.
*
Tỏi:
Chọn tỏi ta, tép nhỏ, có mùi thơm nồng.
*
Nước mắm:
Chọn loại nước mắm nhỉ (nước mắm cốt) nguyên chất, có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng.
*
Chanh:
Chọn chanh tươi, mọng nước, vỏ bóng.
3. Cách Làm Chi Tiết (Bước-Bước)
*Bước 1: Sơ chế nguyên liệu*
* Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát hoặc băm nhỏ (tùy thích). Nếu muốn nước chấm có màu đẹp mắt, bạn có thể dùng cả ớt đỏ và ớt xanh.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Gừng tươi cạo vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
* Lá chanh rửa sạch, thái chỉ (nếu dùng).
*Bước 2: Pha nước chấm*
1. Cho tỏi và ớt đã băm vào cối hoặc bát. Thêm đường và bột ngọt (nếu dùng). Dùng chày giã nhẹ hoặc trộn đều cho đường tan và tỏi, ớt tiết ra tinh dầu thơm. Lưu ý không giã quá mạnh khiến tỏi bị nát và đắng.
2. Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào hỗn hợp tỏi ớt. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
3. Cho thêm gừng băm và lá chanh thái chỉ (nếu dùng).
4. Cuối cùng, thêm sữa đặc (nếu dùng) và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đến khi nước chấm sánh mịn và có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
*Bước 3: Nếm và điều chỉnh*
* Nếm thử nước chấm và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể thêm nước cốt chanh. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường.
* Nếu nước chấm quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước lọc. Nếu nước chấm quá loãng, bạn có thể thêm một ít nước mắm hoặc đường.
*Bước 4: Thưởng thức*
* Cho nước chấm ra chén nhỏ và dùng kèm với các món hải sản yêu thích như tôm hấp, cua hấp, ghẹ hấp, mực nướng, cá nướng,…
Mẹo hay từ Edunet:
* Để nước chấm có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một chút tương ớt hoặc dầu màu điều.
* Nếu không có chanh tươi, bạn có thể dùng giấm gạo hoặc tắc (quất) thay thế. Tuy nhiên, hương vị sẽ không được thơm ngon bằng chanh tươi.
* Để nước chấm bảo quản được lâu hơn, bạn nên cho vào lọ thủy tinh đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
4. Từ Khóa Tìm Kiếm:
* Nước chấm hải sản
* Cách làm nước chấm hải sản ngon
* Công thức nước chấm hải sản
* Nước chấm hải sản ngon nhất
* Nước chấm hải sản đơn giản
* Nước chấm hải sản tỏi ớt
* Nước chấm hải sản chua cay mặn ngọt
* Cách pha nước chấm hải sản
* Bí quyết pha nước chấm hải sản
5. Tags:
* #nuocchamhaisan
* #cachlamnuoccham
* #congthucnuoccham
* #haisan
* #edunet
* #nauan
* #amthuc
* #chebien
* #food
* #recipe
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!