Chia sẽ cách làm cách làm đồ chấm hải sản từ đầu bếp

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm hải sản “chuẩn đầu bếp” được Edunet biên soạn, kết hợp các bí quyết để bạn có thể tự tin thực hiện tại nhà:

Nước Chấm Hải Sản “Chuẩn Đầu Bếp”

Giới thiệu:

Nước chấm hải sản là “linh hồn” của các món hải sản tươi ngon. Một bát nước chấm ngon sẽ giúp tôn lên hương vị ngọt tự nhiên của hải sản, đồng thời khử đi mùi tanh, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Công thức này được Edunet chắt lọc từ kinh nghiệm của nhiều đầu bếp, đảm bảo sự hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, và thơm nồng của các loại gia vị tươi.

Nguyên liệu:

Ớt tươi:

5-7 quả (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt xiêm xanh hoặc ớt đỏ)
*

Chanh tươi:

3-4 quả (vắt lấy nước cốt)
*

Đường trắng:

3-4 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*

Muối:

1/2 muỗng cà phê
*

Nước mắm ngon:

2-3 muỗng canh (nước mắm Phú Quốc hoặc các loại nước mắm truyền thống có độ đạm cao sẽ ngon hơn)
*

Tỏi:

3-4 tép
*

Gừng tươi:

1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay)
*

Lá chanh:

2-3 lá (thái chỉ)
*

Sữa đặc (Ông Thọ):

1 muỗng canh (tùy chọn, giúp nước chấm sánh mịn và có vị béo nhẹ)
*

Bột ngọt (mì chính):

1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

* Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn nước chấm có màu đẹp và ít cay hơn, bạn có thể bỏ bớt hạt ớt.
* Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ.
* Lá chanh rửa sạch, thái chỉ thật mỏng.

Xay/Giã hỗn hợp ớt, tỏi, gừng:

* Cho ớt, tỏi, gừng vào cối giã hoặc máy xay. Giã/xay nhuyễn hỗn hợp này. Lưu ý không xay quá kỹ, để lại một chút lợn cợn sẽ ngon hơn.

Pha nước chấm:

* Cho hỗn hợp ớt, tỏi, gừng đã giã/xay vào bát.
* Thêm nước cốt chanh, đường, muối, nước mắm, sữa đặc (nếu dùng), bột ngọt (nếu dùng) vào bát.
* Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa).

Hoàn thiện:

* Thêm lá chanh thái chỉ vào bát nước chấm.
* Khuấy nhẹ và thưởng thức.

Mẹo nhỏ từ Edunet:

Điều chỉnh độ cay:

Tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
*

Chọn nước mắm ngon:

Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng để tạo nên bát nước chấm đậm đà. Nên chọn nước mắm có độ đạm cao, màu cánh gián đậm và mùi thơm đặc trưng.
*

Sử dụng chanh tươi:

Nước cốt chanh tươi sẽ giúp nước chấm có vị chua thanh và thơm hơn so với chanh đã vắt sẵn.
*

Giã thay vì xay:

Giã các nguyên liệu bằng cối sẽ giúp giữ được hương vị tươi ngon và tạo độ sánh tự nhiên cho nước chấm. Tuy nhiên, nếu không có thời gian, bạn có thể dùng máy xay.
*

Bảo quản:

Nước chấm hải sản ngon nhất khi dùng ngay. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, nhưng nên dùng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo hương vị.
*

Biến tấu:

Bạn có thể thêm một chút tương ớt hoặc sa tế vào nước chấm để tăng thêm hương vị cay nồng. Một số người còn thích thêm một chút dứa băm nhỏ để tạo vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc biệt.

Từ khoá tìm kiếm:

* Nước chấm hải sản
* Cách làm nước chấm hải sản ngon
* Công thức nước chấm hải sản
* Nước chấm hải sản chuẩn đầu bếp
* Nước chấm hải sản ngon nhất
* Nước chấm hải sản đơn giản
* Edunet nước chấm hải sản

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với công thức nước chấm hải sản “chuẩn đầu bếp” này!