Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức “Muối ớt thần thánh” được chia sẻ chi tiết theo phong cách nấu ăn Edunet, kết hợp các bí quyết để tạo ra món chấm “gây nghiện” này:
Muối Ớt Thần Thánh: Bí Quyết Chấm “Gây Nghiện” Từ Edunet
Giới Thiệu
Muối ớt là món chấm quen thuộc, không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Từ trái cây, hải sản đến các món nướng, luộc, chỉ cần một chút muối ớt là món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Với công thức “Muối ớt thần thánh” từ Edunet, bạn sẽ có ngay một loại muối ớt thơm ngon, cay nồng, “gây nghiện” mà ai cũng phải xuýt xoa.
Nguyên Liệu
*
Ớt tươi:
Ớt sừng, ớt hiểm (tùy độ cay mong muốn) – 30 gram
*
Muối hạt:
100 gram
*
Đường trắng:
30 gram
*
Bột ngọt (mì chính):
15 gram (tùy chọn)
*
Tôm khô:
20 gram (tạo vị umami đặc trưng)
*
Tỏi:
1 củ nhỏ (khoảng 10 gram)
*
Sả:
1 nhánh (khoảng 10 gram)
*
Lá chanh:
3-4 lá (tạo hương thơm đặc biệt)
*
Dầu ăn:
2 muỗng canh
Cách Làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn giảm độ cay, bạn có thể bỏ bớt hạt.
* Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, để ráo.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Sả bỏ phần gốc già, băm nhỏ.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
2.
Rang muối:
* Cho muối hạt vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi muối khô, nóng đều. Lưu ý đảo đều tay để muối không bị cháy.
* Tắt bếp, để muối nguội bớt.
3.
Xay/Giã hỗn hợp:
*
Cách 1 (Xay):
Cho ớt, tôm khô, tỏi, sả vào máy xay sinh tố hoặc máy xay khô, xay nhuyễn.
*
Cách 2 (Giã):
Cho ớt, tôm khô, tỏi, sả vào cối, giã nhuyễn.
4.
Trộn và rang muối ớt:
* Cho hỗn hợp đã xay/giã vào chảo muối đã rang.
* Thêm đường, bột ngọt (nếu dùng), lá chanh thái sợi.
* Bật bếp, để lửa nhỏ, rang đều tay đến khi muối ớt khô ráo, dậy mùi thơm đặc trưng.
* Thêm dầu ăn vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Dầu ăn giúp muối ớt có độ bóng đẹp và giữ được lâu hơn.
5.
Làm nguội và bảo quản:
* Để muối ớt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh hoặc lọ kín.
* Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Muối ớt có thể dùng trong vài tuần đến vài tháng.
Bí Quyết Từ Edunet:
*
Điều chỉnh độ cay:
Tùy theo sở thích, bạn có thể tăng giảm lượng ớt. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể dùng thêm ớt bột.
*
Tạo hương vị đặc biệt:
Lá chanh là “linh hồn” của món muối ớt này. Bạn có thể thay thế bằng vỏ chanh bào để có hương vị tương tự.
*
Chọn tôm khô ngon:
Tôm khô ngon sẽ giúp muối ớt có vị ngọt tự nhiên và thơm hơn. Nên chọn tôm khô có màu đỏ tự nhiên, thịt chắc.
*
Rang muối ớt đúng cách:
Rang muối ớt trên lửa nhỏ và đảo đều tay là bí quyết để muối ớt không bị cháy và có màu sắc đẹp mắt.
*
Bảo quản đúng cách:
Bảo quản muối ớt trong hũ kín, nơi khô ráo sẽ giúp muối ớt giữ được hương vị và độ giòn lâu hơn.
Thưởng Thức:
Muối ớt thần thánh thích hợp để chấm trái cây (xoài, cóc, ổi,…), hải sản (tôm, mực, ghẹ,…), các món nướng, luộc, hoặc dùng để nêm nếm các món ăn khác.
Từ Khóa Tìm Kiếm:
* Muối ớt
* Muối ớt thần thánh
* Cách làm muối ớt
* Công thức muối ớt
* Muối chấm trái cây
* Muối chấm hải sản
* Edunet
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món chấm
* Muối
* Ớt
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món muối ớt thần thánh thơm ngon, “gây nghiện”!