Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm bún quậy chuẩn vị từ đầu bếp Edunet, kèm theo hướng dẫn chi tiết và các thông tin hỗ trợ khác:
Cách Làm Nước Chấm Bún Quậy Chuẩn Vị Đầu Bếp Edunet
Giới Thiệu
Bún quậy là món đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc, được yêu thích bởi hương vị tươi ngon của hải sản và nước chấm đặc biệt. Nước chấm bún quậy đóng vai trò quan trọng, quyết định đến hương vị tổng thể của món ăn. Với công thức này từ Edunet, bạn sẽ dễ dàng tạo ra chén nước chấm đậm đà, thơm ngon, chuẩn vị như ở Phú Quốc.
Nguyên Liệu
*
Muối ớt:
* Muối hột: 2 muỗng canh
* Ớt tươi (loại cay): 5-7 trái (tùy khẩu vị)
* Đường: 1 muỗng canh
* Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
*
Nước mắm me:
* Me chín: 50g
* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
* Đường: 2 muỗng canh
* Nước lọc: 3 muỗng canh
* Tỏi: 2 tép
* Ớt tươi: 1 trái (tùy khẩu vị)
*
Tắc (Quất):
5-7 trái
Cách Làm
1. Làm Muối Ớt:
*
Rang muối:
Cho muối hột vào chảo, rang nhỏ lửa đến khi muối khô và hơi nổ lách tách. Để nguội.
*
Giã muối ớt:
Cho muối đã rang, ớt tươi, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào cối giã nhuyễn. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nếu muốn nhanh và mịn hơn.
*
Lưu ý:
Muối ớt càng tươi thì càng thơm ngon. Nên làm vừa đủ dùng trong ngày.
2. Làm Nước Mắm Me:
*
Ngâm me:
Me chín cho vào chén, thêm nước lọc vào ngâm khoảng 15-20 phút cho me mềm.
*
Lọc me:
Dùng rây lọc bỏ hạt và xơ me, giữ lại phần nước cốt me.
*
Pha nước mắm me:
Cho nước cốt me, nước mắm ngon, đường vào nồi nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sánh lại. Tắt bếp, để nguội.
*
Thêm tỏi ớt:
Tỏi ớt băm nhỏ, cho vào nước mắm me đã nguội.
3. Pha Nước Chấm Bún Quậy Hoàn Chỉnh:
*
Tỉ lệ:
Lấy một lượng muối ớt vừa đủ (tùy khẩu vị), thêm vào 1-2 muỗng canh nước mắm me, vắt thêm tắc (quất) vào.
*
Điều chỉnh:
Nêm nếm lại cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng muối ớt, nước mắm me và tắc để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Mẹo Nhỏ:
*
Chọn nguyên liệu:
Chọn muối hột loại ngon, ớt tươi, me chín để nước chấm được thơm ngon nhất.
*
Tắc (Quất):
Tắc (quất) sẽ giúp nước chấm có vị chua thanh đặc trưng.
*
Bảo quản:
Nước mắm me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Thưởng Thức
Nước chấm bún quậy ngon nhất khi dùng kèm với bún tươi, chả cá, tôm, mực… và các loại rau sống.
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Nước chấm bún quậy
* Cách làm nước chấm bún quậy
* Công thức nước chấm bún quậy
* Nước chấm bún quậy Phú Quốc
* Nước mắm me
* Muối ớt
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ngon Phú Quốc
* Nước chấm
* Hải sản
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món bún quậy thật ngon miệng với công thức nước chấm đặc biệt này! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại hỏi nhé!