Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm nước chấm me bánh tráng “chuẩn đầu bếp” từ Edunet, kết hợp những bí quyết để món ăn thêm phần hấp dẫn:
Nước Chấm Me Bánh Tráng “Chuẩn Đầu Bếp” – Bí Quyết Từ Edunet
Giới thiệu:
Nước chấm me là “linh hồn” của món bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn. Một chén nước chấm me ngon, sánh mịn, chua ngọt đậm đà sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và khó cưỡng. Công thức này được Edunet chia sẻ, chắt lọc từ kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp, đảm bảo bạn sẽ có một chén nước chấm me “đỉnh cao” ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Me chín:
100g (chọn me có màu nâu sậm, vỏ hơi sần, ấn vào thấy mềm là me ngon)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (loại có độ đạm cao, hương vị thơm ngon)
*
Đường:
4 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước lọc:
100ml
*
Tương ớt:
1-2 muỗng canh (tùy độ cay mong muốn)
*
Ớt tươi:
1-2 trái (băm nhỏ)
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Đậu phộng rang:
2 muỗng canh (giã dập)
*
Hành phi:
2 muỗng canh
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế me:
* Me chín đem ngâm với nước ấm (khoảng 100ml) trong khoảng 15-20 phút cho me mềm ra.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tan ra, lọc bỏ hạt và xơ me qua rây. Bạn sẽ thu được nước cốt me sánh mịn.
2.
Phi thơm tỏi ớt:
* Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
* Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm vàng.
3.
Nấu nước chấm me:
* Cho nước cốt me vào chảo, thêm nước mắm, đường, tương ớt.
* Đun nhỏ lửa, khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
* Khi nước chấm me đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp.
4.
Hoàn thiện:
* Đợi nước chấm me nguội bớt, cho đậu phộng rang giã dập và hành phi vào, khuấy đều.
* Nếu muốn nước chấm me mịn hơn, bạn có thể dùng máy xay sinh tố cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp trước khi thêm đậu phộng và hành phi.
Bí quyết từ Edunet:
*
Chọn me ngon:
Me ngon sẽ cho nước chấm có vị chua thanh, ngọt dịu tự nhiên.
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ nước mắm, đường, me có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị, nhưng hãy bắt đầu với tỉ lệ gợi ý và nêm nếm từ từ.
*
Nấu nhỏ lửa:
Nấu nước chấm me ở lửa nhỏ giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị đậm đà và tránh bị cháy.
*
Bảo quản:
Nước chấm me có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín, để trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Thưởng thức:
* Nước chấm me “chuẩn đầu bếp” này rất thích hợp để ăn kèm với bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, gỏi cuốn, nem nướng,…
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm me
* Cách làm nước chấm me
* Nước chấm bánh tráng
* Công thức nước chấm me
* Edunet
* Nước chấm me ngon
* Bí quyết làm nước chấm me
Tags:
* Nước chấm
* Nước chấm me
* Bánh tráng
* Công thức
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ăn vặt
Chúc bạn thành công và có những món ăn thật ngon miệng với nước chấm me “chuẩn đầu bếp” này!