Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức làm gỏi cuốn chấm tương “chuẩn đầu bếp” được biên soạn chi tiết theo phong cách Edunet, kết hợp kinh nghiệm và bí quyết để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Gỏi Cuốn Chấm Tương: Tinh Hoa Ẩm Thực Việt Trong Từng Cuốn
Giới Thiệu:
Gỏi cuốn, món ăn thanh đạm và tươi ngon, là sự kết hợp hài hòa giữa rau xanh, thịt, tôm và bún, gói trọn trong lớp bánh tráng mỏng manh. Linh hồn của món ăn nằm ở phần nước chấm tương đậm đà, sánh mịn, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Với công thức này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn tự tay làm món gỏi cuốn thơm ngon, đẹp mắt, chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên Liệu:
*
Cho Gỏi Cuốn:
* Bánh tráng mỏng: 20-30 cái (chọn loại bánh tráng dẻo, không bị rách khi cuốn)
* Bún tươi: 500g
* Tôm tươi: 300g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi)
* Thịt ba chỉ: 200g (chọn thịt có lớp nạc và mỡ xen kẽ)
* Rau xà lách: 1 bó
* Rau thơm: húng quế, rau mùi, tía tô… (tùy chọn)
* Giá đỗ: 100g
* Hẹ: 1 bó
* Dưa chuột: 1-2 quả
*
Cho Tương Chấm:
* Tương hột: 3 muỗng canh (chọn loại tương hột ngon, không bị chua)
* Tương đen: 1 muỗng canh
* Nước tương: 1 muỗng canh
* Đường: 2 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
* Tỏi: 2 tép
* Ớt tươi: 1/2 – 1 quả (tùy độ cay mong muốn)
* Đậu phộng rang: 2 muỗng canh
* Nước lọc: 3 muỗng canh
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách Làm:
1.
Sơ Chế Nguyên Liệu:
* Tôm: Rửa sạch, luộc chín với chút muối, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ đôi theo chiều dọc.
* Thịt ba chỉ: Rửa sạch, luộc chín với chút muối, thái lát mỏng vừa ăn.
* Rau xà lách, rau thơm: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
* Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo.
* Hẹ: Rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi cho mềm.
* Dưa chuột: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt: Băm nhỏ (nếu dùng).
* Đậu phộng: Rang vàng, giã dập.
2.
Làm Nước Chấm Tương:
* Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
* Cho tương hột, tương đen, nước tương, đường, nước lọc vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị ngọt mặn hài hòa).
* Thêm ớt băm (nếu dùng) và đậu phộng rang giã dập vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
3.
Cuốn Gỏi:
* Nhúng bánh tráng vào nước ấm cho mềm.
* Trải bánh tráng ra đĩa, xếp lần lượt xà lách, rau thơm, bún, tôm, thịt, giá đỗ, dưa chuột và hẹ.
* Cuốn chặt tay lại.
4.
Thưởng Thức:
* Gỏi cuốn chấm cùng tương đậu phộng.
* Có thể ăn kèm với đồ chua (cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt).
Bí Quyết Nấu Ăn Từ Edunet:
*
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
Đây là yếu tố quan trọng nhất để món gỏi cuốn thêm phần hấp dẫn.
*
Luộc tôm và thịt vừa chín tới:
Tránh luộc quá lâu làm tôm và thịt bị khô, mất đi vị ngọt tự nhiên.
*
Pha nước chấm tương theo khẩu vị:
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, ớt để phù hợp với sở thích của gia đình.
*
Cuốn gỏi chặt tay:
Giúp gỏi không bị bung khi ăn.
*
Thêm chút mỡ hành vào tương chấm:
Mỡ hành sẽ làm dậy mùi thơm và tăng thêm hương vị cho món tương.
*
Thay đổi nhân gỏi:
Bạn có thể thay thế thịt ba chỉ bằng thịt gà, nem chua hoặc chả lụa để tạo sự đa dạng.
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Gỏi cuốn
* Cách làm gỏi cuốn
* Nước chấm gỏi cuốn
* Tương chấm gỏi cuốn
* Công thức gỏi cuốn
* Món ăn Việt Nam
* Edunet
Tags:
* Gỏi cuốn
* Món cuốn
* Ẩm thực Việt Nam
* Hướng dẫn nấu ăn
* Edunet
* Công thức nấu ăn
* Món ngon dễ làm
* Nước chấm
* Tương đậu phộng
* Bữa ăn gia đình
Chúc bạn thành công và có những cuốn gỏi thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!