Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm mắm chấm cá hấp “chuẩn vị Edunet” mà bạn có thể tham khảo. Công thức này kết hợp các nguyên liệu tươi ngon và bí quyết gia giảm để tạo nên chén mắm chấm đậm đà, hài hòa, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá hấp.
Công thức Mắm Chấm Cá Hấp “Chuẩn Vị Edunet”
1. Giới thiệu
Cá hấp là món ăn thanh đạm, giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon của cá. Để món cá hấp thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu chén mắm chấm “thần thánh”. Mắm chấm ngon phải có vị chua ngọt hài hòa, cay nồng vừa phải, thơm lừng mùi tỏi ớt và đặc biệt là phải “ăn ý” với từng loại cá. Edunet xin chia sẻ công thức mắm chấm cá hấp đơn giản, dễ làm mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt hảo, giúp bạn nâng tầm món cá hấp của mình.
2. Nguyên liệu
*
Mắm nhỉ (mắm ngon):
3 muỗng canh (loại mắm có độ đạm cao, thơm ngon)
*
Nước mắm cốt (nếu dùng mắm nhỉ chưa đủ đậm đà):
1/2 – 1 muỗng canh (tùy khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh (chanh tươi vắt sẽ thơm hơn)
*
Đường:
1.5 – 2 muỗng canh (điều chỉnh theo độ chua của chanh)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ hoặc giã nhuyễn)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (băm nhỏ, điều chỉnh theo độ cay mong muốn)
*
Gừng tươi:
1 lát nhỏ (băm nhỏ, giúp khử mùi tanh và làm ấm bụng)
*
Dứa (thơm) băm nhỏ:
1 muỗng canh (tạo vị ngọt thanh tự nhiên, tùy chọn)
*
Nước lọc:
1-2 muỗng canh (điều chỉnh độ sánh của mắm)
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (tạo hương thơm)
*
Hành tím:
1 củ (nướng hoặc phi thơm, băm nhỏ – tùy chọn)
3. Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tỏi, ớt, gừng băm nhỏ.
* Dứa băm nhỏ (nếu dùng).
* Hành tím nướng hoặc phi thơm, băm nhỏ (nếu dùng).
2.
Pha mắm:
* Cho mắm nhỉ, nước cốt chanh, đường vào bát, khuấy đều cho đường tan hết. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, chanh cho vừa khẩu vị chua ngọt. Nếu mắm nhỉ chưa đủ đậm đà, bạn có thể thêm một ít nước mắm cốt.
* Cho tỏi, ớt, gừng, dứa (nếu dùng), hành tím (nếu dùng) vào bát mắm.
* Thêm nước lọc từ từ để điều chỉnh độ sánh của mắm.
* Rắc tiêu xay lên trên.
3.
Thưởng thức:
* Mắm chấm ngon nhất khi vừa pha xong.
* Khi chấm, bạn có thể gắp một ít tỏi, ớt để tăng thêm hương vị.
* Mắm chấm này rất hợp với các loại cá hấp như cá diêu hồng, cá trắm, cá chim…
Bí quyết để mắm chấm ngon hơn:
*
Chọn mắm ngon:
Mắm nhỉ ngon là yếu tố quan trọng nhất. Bạn nên chọn loại mắm có màu cánh gián, mùi thơm đặc trưng và độ đạm cao.
*
Cân bằng hương vị:
Vị chua, cay, mặn, ngọt cần phải hài hòa. Hãy nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
*
Sử dụng nguyên liệu tươi:
Tỏi, ớt, chanh tươi sẽ giúp mắm chấm thơm ngon hơn.
*
Không nên pha mắm quá sớm:
Mắm chấm ngon nhất khi vừa pha xong. Nếu pha sớm, tỏi ớt sẽ bị oxy hóa, làm mất đi hương vị thơm ngon.
*
Thêm chút dứa:
Dứa băm nhỏ sẽ giúp mắm chấm có vị ngọt thanh tự nhiên, rất hợp với các loại cá biển.
*
Phi thơm hành tím:
Hành tím phi thơm sẽ giúp mắm chấm thêm đậm đà và hấp dẫn.
*
Điều chỉnh độ cay:
Tùy vào sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ hạt ớt hoặc thay thế bằng ớt sừng không cay.
*
Gừng tươi:
Một chút gừng băm nhỏ không chỉ giúp khử mùi tanh của cá mà còn làm ấm bụng, rất tốt cho sức khỏe.
*
Tạo hình đẹp mắt:
Bạn có thể tỉa hoa ớt, hoa tỏi để trang trí cho chén mắm thêm đẹp mắt.
4. Từ khoá tìm kiếm
* Mắm chấm cá hấp
* Cách làm mắm chấm cá hấp ngon
* Công thức mắm chấm cá hấp
* Mắm chấm cá
* Nước chấm cá hấp
* Cách pha nước chấm cá hấp
* Mắm nêm chấm cá hấp
* Mắm gừng chấm cá hấp
* Mắm tỏi ớt chấm cá hấp
* Edunet món ngon
5. Tags
* Món ngon Việt Nam
* Nước chấm
* Cá hấp
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Ẩm thực gia đình
* Bí quyết nấu ăn
* Mắm chấm ngon
* Món ăn thanh đạm
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món cá hấp và chén mắm chấm “chuẩn vị Edunet” này! Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại hỏi nhé!