Chia sẽ cách làm nước chấm bánh tráng từ đầu bếp

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm bánh tráng “chuẩn vị đầu bếp” được biên soạn chi tiết, kết hợp phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet:

NƯỚC CHẤM BÁNH TRÁNG “VẠN NGƯỜI MÊ” – BÍ QUYẾT TỪ ĐẦU BẾP

1. GIỚI THIỆU

Bánh tráng là món ăn vặt, món ăn chơi quen thuộc của người Việt Nam. Để món bánh tráng thêm phần hấp dẫn, nước chấm đóng vai trò quan trọng quyết định hương vị. Với công thức này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết pha chế nước chấm bánh tráng “thần thánh”, chinh phục mọi khẩu vị, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Nước chấm có vị chua ngọt đậm đà, cay nồng vừa phải, kết hợp hài hòa với các loại topping bánh tráng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Độ khó:

Dễ

Thời gian chuẩn bị:

10 phút

Thời gian chế biến:

5 phút

Khẩu phần:

4-6 người

2. NGUYÊN LIỆU

Nước mắm ngon:

3 muỗng canh (loại nước mắm có độ đạm cao, thơm ngon)
*

Đường trắng:

2 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*

Tắc (quất):

2-3 quả (vắt lấy nước cốt)
*

Ớt tươi:

1-2 quả (băm nhỏ, điều chỉnh độ cay)
*

Tỏi:

2 tép (băm nhỏ)
*

Me chín:

2 muỗng canh (dằm với một ít nước ấm, lọc bỏ hạt) – *Có thể thay thế bằng chanh nếu không có me*
*

Đậu phộng rang:

2 muỗng canh (giã dập)
*

Hành phi:

1 muỗng canh
*

Dầu ăn:

1 muỗng canh

Mẹo chọn nguyên liệu:

Nước mắm:

Chọn loại có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng, không bị tanh.
*

Tắc:

Chọn quả tươi, vỏ bóng, mọng nước.
*

Ớt:

Chọn ớt tươi, có màu đỏ tươi, không bị dập nát.
*

Me:

Chọn me chín có màu nâu sẫm, thịt mềm, vị chua ngọt tự nhiên.
*

Đậu phộng:

Nên tự rang để đảm bảo độ giòn và thơm.

3. CÁCH LÀM

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ (bỏ hạt nếu không ăn cay được).
* Tắc rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
* Đậu phộng rang vàng, giã dập.
* Me dằm với một ít nước ấm, lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Pha nước chấm

Phi thơm tỏi ớt:

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm vàng.
2.

Pha hỗn hợp nước mắm:

Trong một bát, cho nước mắm, đường, nước cốt tắc (hoặc me), nước lọc (1 muỗng canh) vào khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
3.

Kết hợp:

Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo tỏi ớt phi thơm. Đun nhỏ lửa khoảng 1-2 phút cho hỗn hợp sánh lại.
4.

Hoàn thiện:

Tắt bếp, để nước chấm nguội bớt. Thêm đậu phộng rang giã dập và hành phi vào, khuấy đều.

Bước 3: Thưởng thức

* Nước chấm bánh tráng ngon nhất khi còn ấm hoặc nguội.
* Khi ăn, rưới nước chấm lên bánh tráng đã cuốn với các loại topping yêu thích như khô bò, xoài, trứng cút, rau răm…

4. MẸO HAY & LƯU Ý

Điều chỉnh độ chua ngọt:

Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, tắc (me) cho phù hợp.
*

Độ cay:

Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt bột hoặc sa tế vào nước chấm.
*

Bảo quản:

Nước chấm bánh tráng có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi dùng, hâm nóng lại.
*

Biến tấu:

Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như mắm ruốc, tôm khô xay nhuyễn để tạo hương vị độc đáo riêng.

5. TỪ KHÓA TÌM KIẾM

* Nước chấm bánh tráng
* Cách làm nước chấm bánh tráng ngon
* Công thức nước chấm bánh tráng
* Nước chấm bánh tráng me
* Nước chấm bánh tráng tắc
* Nước chấm bánh tráng mắm ruốc
* Hướng dẫn làm nước chấm bánh tráng
* Bí quyết pha nước chấm bánh tráng

Chúc bạn thành công và có món bánh tráng trộn ngon miệng với công thức nước chấm “thần thánh” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!