Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm nước chấm bò nhúng mẻ từ đầu bếp, được biên soạn theo phong cách Edunet, tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và hữu ích:
Công thức Nước Chấm Bò Nhúng Mẻ “Chuẩn Đầu Bếp” – Edunet
Giới thiệu
Bò nhúng mẻ là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, với vị chua thanh của mẻ, vị ngọt của thịt bò tươi ngon. Linh hồn của món ăn này chính là nước chấm. Một bát nước chấm ngon sẽ giúp tôn lên hương vị của thịt bò, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Công thức này được các đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ, đảm bảo hương vị đậm đà, hài hòa, chinh phục mọi thực khách.
Nguyên liệu
*
Mẻ:
3 muỗng canh (chọn mẻ cái, có độ chua dịu)
*
Tương ớt:
2 muỗng canh (chọn loại tương ớt có vị cay vừa phải)
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Nước mắm ngon:
2 muỗng canh (chọn loại nước mắm nhỉ, có độ đạm cao)
*
Sả:
2 cây
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
2 tép
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Nước lọc:
3 muỗng canh
*
Gia vị khác:
Bột ngọt (nếu thích)
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Sả: Bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, băm nhỏ.
* Ớt tươi: Bỏ hạt (nếu không ăn cay được), băm nhỏ.
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Gừng: Gọt vỏ, băm nhỏ.
2.
Xào thơm sả, tỏi, ớt, gừng:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho sả, tỏi, ớt, gừng băm vào phi thơm vàng.
* Tắt bếp, để nguội.
3.
Lọc mẻ:
* Cho mẻ vào rây lọc, thêm 3 muỗng canh nước lọc vào, dằm nhẹ để lấy phần nước cốt mẻ. Bỏ bã mẻ.
4.
Pha nước chấm:
* Cho nước cốt mẻ, tương ớt, đường, nước mắm vào bát.
* Khuấy đều cho đường tan hết.
* Cho hỗn hợp sả, tỏi, ớt, gừng đã phi thơm vào.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn (có thể thêm bột ngọt nếu thích). Nước chấm có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
5.
Hoàn thành:
* Múc nước chấm ra chén nhỏ.
* Có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc rau thơm cho đẹp mắt.
Lưu ý quan trọng:
*
Chọn mẻ:
Mẻ cái thường có vị chua dịu và thơm hơn mẻ nước. Nếu mẻ quá chua, có thể giảm bớt lượng mẻ hoặc thêm đường.
*
Điều chỉnh độ cay:
Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
*
Nước mắm ngon:
Chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao sẽ giúp nước chấm đậm đà hơn.
*
Bí quyết của đầu bếp:
Một số đầu bếp còn cho thêm một chút xíu mắm tôm (khoảng 1/2 muỗng cà phê) vào nước chấm để tăng thêm hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng mắm tôm sao cho phù hợp để không làm át đi các hương vị khác.
*
Bảo quản:
Nên dùng ngay sau khi pha. Nếu còn thừa, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng hương vị sẽ giảm dần theo thời gian.
Thưởng thức:
* Nước chấm này dùng để chấm bò nhúng mẻ là ngon nhất.
* Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng để chấm các món thịt luộc, rau luộc, hoặc bún đậu mắm tôm.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm bò nhúng mẻ
* Công thức nước chấm bò nhúng mẻ
* Cách làm nước chấm bò nhúng mẻ
* Nước chấm mẻ ngon
* Bí quyết pha nước chấm bò nhúng mẻ
* Nước chấm bò
* Edunet công thức
Tags:
* Nước chấm
* Bò nhúng mẻ
* Món ngon Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Ẩm thực
Chúc bạn thành công và có món bò nhúng mẻ ngon miệng!