Chia sẽ cách làm pha chấm hải sản từ đầu bếp

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước chấm hải sản “chuẩn đầu bếp” được điều chỉnh theo phong cách hướng dẫn chi tiết của Edunet, kết hợp các bí quyết để đảm bảo hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất:

Công thức pha nước chấm hải sản “chuẩn đầu bếp” – Edunet

Giới thiệu:

Nước chấm hải sản là “linh hồn” của mọi món hải sản tươi ngon. Một chén nước chấm ngon, đậm đà sẽ giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của hải sản, kích thích vị giác và mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Công thức này được đúc kết từ kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp, đảm bảo bạn sẽ có một chén nước chấm “thần thánh” để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu:

Ớt tươi:

2-3 quả (tùy độ cay mong muốn, nên chọn ớt xiêm xanh hoặc ớt sừng)
*

Tỏi:

3-4 tép
*

Đường:

3 muỗng canh
*

Nước mắm ngon:

4 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao, màu vàng rơm)
*

Nước cốt chanh:

2 muỗng canh (chanh tươi sẽ thơm hơn)
*

Gừng tươi:

1 nhánh nhỏ (khoảng 1cm)
*

Lá chanh:

2-3 lá (tùy chọn, giúp tăng hương thơm)
*

Bột ngọt (mì chính):

½ muỗng cà phê (tùy chọn)

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

* Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát hoặc băm nhỏ (tùy thích). Nếu muốn giảm độ cay, bạn có thể bỏ bớt hạt.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Gừng gọt vỏ, băm nhỏ hoặc thái sợi nhuyễn.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
2.

Pha nước chấm:

* Cho tỏi, ớt, gừng đã băm vào cối hoặc bát. Thêm đường vào và dùng chày giã nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện và tỏi, ớt tiết ra tinh dầu thơm. Nếu không có cối, bạn có thể dùng máy xay sinh tố mini để xay nhuyễn.
* Cho nước mắm, nước cốt chanh, bột ngọt (nếu dùng) vào hỗn hợp tỏi ớt vừa giã. Khuấy đều cho đường tan hết.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường. Nếu thích chua hơn, thêm nước cốt chanh.
3.

Hoàn thiện:

* Cho lá chanh đã thái sợi vào chén nước chấm.
* Khuấy đều và thưởng thức.

Mẹo nhỏ của đầu bếp:

Tỉ lệ vàng:

Tỉ lệ đường, nước mắm, nước cốt chanh là yếu tố quan trọng để tạo nên chén nước chấm hài hòa. Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ này theo khẩu vị cá nhân.
*

Chọn nguyên liệu tươi ngon:

Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp nước chấm có hương vị thơm ngon nhất.
*

Giã thay vì xay:

Giã tỏi ớt bằng cối sẽ giúp tinh dầu được giải phóng tối đa, tạo nên hương thơm đặc trưng cho nước chấm.
*

Pha trước khi ăn:

Nên pha nước chấm trước khi ăn khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
*

Bảo quản:

Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản nước chấm trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.

Thưởng thức:

Nước chấm hải sản này phù hợp với nhiều món hải sản như:

* Hải sản hấp (tôm, cua, ghẹ, mực…)
* Hải sản nướng (ốc, sò…)
* Gỏi cuốn, nem cuốn hải sản
* Các món lẩu hải sản

Từ khóa tìm kiếm:

* Nước chấm hải sản
* Cách pha nước chấm hải sản ngon
* Công thức nước chấm hải sản
* Nước chấm hải sản chuẩn đầu bếp
* Nước chấm tôm cua ghẹ
* Nước chấm ốc
* Cách làm nước chấm ngon
* Bí quyết pha nước chấm

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với công thức nước chấm hải sản “chuẩn đầu bếp” này! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!