Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , rất vui được chia sẻ bí quyết pha mắm nêm chấm gỏi cuốn ngon chuẩn vị từ đầu bếp của Edunet. Mắm nêm là linh hồn của món gỏi cuốn, quyết định phần lớn hương vị đặc trưng của món ăn này. Với công thức này, bạn sẽ có ngay chén mắm nêm đậm đà, thơm ngon, khiến món gỏi cuốn thêm phần hấp dẫn.
Giới thiệu
Mắm nêm là một loại mắm được làm từ cá cơm hoặc cá trích ủ với thính, có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam. Mắm nêm có mùi vị đặc trưng, mặn mòi, đậm đà và thường được dùng làm nước chấm cho nhiều món ăn, đặc biệt là gỏi cuốn. Pha mắm nêm ngon là cả một nghệ thuật, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm để cân bằng các hương vị chua, cay, mặn, ngọt.
Nguyên liệu
* Mắm nêm nguyên chất: 3 muỗng canh (chọn loại ngon, có mùi thơm đặc trưng)
* Thơm (dứa): 1/4 trái (khoảng 100g)
* Tỏi: 3 tép
* Ớt: 1-2 trái (tùy độ cay mong muốn)
* Đường: 2 muỗng canh
* Chanh hoặc tắc: 1 trái (tùy chọn)
* Sả: 1 nhánh (tùy chọn)
* Gừng: 1 lát mỏng (tùy chọn)
* Nước lọc: 2 muỗng canh
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt bỏ hạt (nếu không ăn cay), băm nhỏ.
* Sả bóc lớp vỏ ngoài, băm nhỏ (nếu dùng).
* Gừng cạo vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
2.
Pha mắm nêm:
* Cho mắm nêm vào tô, thêm thơm băm (hoặc xay) vào.
* Thêm tỏi băm, ớt băm, sả băm (nếu dùng), gừng băm (nếu dùng) và đường vào tô.
* Từ từ thêm nước lọc vào, khuấy đều cho đường tan hết.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn, điều chỉnh lượng đường, ớt tùy theo khẩu vị.
* Vắt thêm chanh hoặc tắc (tùy chọn) để tăng thêm vị chua thanh.
3.
Hoàn thành:
* Mắm nêm sau khi pha xong nên để khoảng 15-20 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
* Khi ăn, múc mắm nêm ra chén nhỏ và dùng để chấm gỏi cuốn.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm nêm thơm ngon hơn, bạn có thể phi thơm tỏi băm rồi cho vào mắm nêm.
* Nếu không có thơm, bạn có thể thay thế bằng khóm hoặc dứa.
* Bạn có thể thêm một ít đậu phộng rang giã nhỏ vào mắm nêm để tăng thêm hương vị.
* Mắm nêm ngon nhất khi được làm từ mắm nêm nguyên chất, chất lượng.
* Điều chỉnh lượng đường, ớt, chanh/tắc tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình.
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm nêm
* Cách pha mắm nêm
* Mắm nêm chấm gỏi cuốn
* Công thức mắm nêm
* Pha mắm nêm ngon
* Edunet
* Nấu ăn Edunet
* Món ngon Việt Nam
Tags:
* Mắm nêm
* Gỏi cuốn
* Nước chấm
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Đầu bếp
* Hướng dẫn nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món gỏi cuốn thật ngon miệng với chén mắm nêm đậm đà hương vị! Đừng quên theo dõi Edunet để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! – [edunet.com.vn](https://edunet.com.vn/)