Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , tôi là đầu bếp từ Edunet. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ bí quyết làm món sốt chấm rau luộc “thần thánh”, giúp món rau luộc quen thuộc trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn bao giờ hết. Công thức này được đúc kết từ kinh nghiệm và bí quyết của Edunet – edunet.com.vn, đảm bảo bạn sẽ có món sốt chấm rau luộc hoàn hảo.
Giới thiệu:
Rau luộc là món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe và thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, để món rau luộc không bị nhàm chán, phần sốt chấm đóng vai trò vô cùng quan trọng. Món sốt chấm rau luộc ngon phải có vị mặn ngọt hài hòa, thơm nồng của tỏi ớt, và đặc biệt là phải có độ sánh mịn vừa phải để bám đều vào rau.
Nguyên liệu:
*
Nước mắm:
3 muỗng canh (chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao)
*
Đường:
2 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
1 muỗng canh (chanh tươi sẽ thơm ngon hơn)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Ớt:
1/2 – 1 trái (băm nhỏ, tùy độ cay mong muốn)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh
*
Bột năng (hoặc bột sắn dây):
1/2 muỗng cà phê (hòa tan với 1 muỗng canh nước lọc)
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm:
1.
Pha hỗn hợp nước mắm:
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, chanh sao cho vừa khẩu vị chua ngọt của bạn.
2.
Phi thơm tỏi ớt:
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho ớt băm vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
3.
Nấu sốt:
* Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ.
* Khi hỗn hợp sôi, từ từ cho phần bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều liên tục để sốt sánh lại.
* Đun thêm khoảng 1-2 phút cho sốt sánh lại vừa ý, nêm nếm lại gia vị lần cuối.
4.
Hoàn thành:
Tắt bếp, cho tỏi ớt đã phi thơm vào, thêm tiêu xay (nếu thích), khuấy đều.
5.
Thưởng thức:
Đợi sốt nguội bớt rồi cho ra bát, dùng để chấm rau luộc.
Mẹo nhỏ:
* Để sốt được sánh mịn và không bị vón cục, bạn nên hòa tan bột năng với nước trước khi cho vào chảo.
* Khi cho bột năng vào, nhớ khuấy đều tay liên tục để tránh bột bị vón cục.
* Có thể thay thế bột năng bằng bột sắn dây, tuy nhiên bột sắn dây sẽ cho độ sánh trong hơn.
* Nếu không thích ăn tỏi ớt phi, bạn có thể cho tỏi ớt băm trực tiếp vào hỗn hợp nước mắm đã pha.
* Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, chanh, tỏi ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.
* Sốt chấm rau luộc có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Từ khoá tìm kiếm:
* Sốt chấm rau luộc
* Cách làm nước chấm rau luộc
* Nước mắm chấm rau luộc
* Công thức nước chấm rau luộc
* Sốt chấm rau
* Nước chấm rau
* Edunet
* Edunet.com.vn
Tags:
* Nước chấm
* Sốt
* Rau luộc
* Món ăn Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Ẩm thực
Chúc bạn thành công và có món rau luộc chấm sốt thật ngon miệng! Đừng quên truy cập Edunet – edunet.com.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!